1. 首頁 > 生活百科 > >

磚茶怎么( 二 )

生活百科磚茶


不同種類的磚茶只是制作的原料不同，制作方法都大同小異 。磚茶也是內蒙古游牧民族日常飲品之一 。那里的人們會使用磚茶制作酥油茶 。首先將磚茶切碎，用熱水煮開，然后將茶汁濾出，加入酥油和食鹽，不斷的攪拌，直到變成乳白色的液體，然后就可以直接飲用了 。在藏族，酥油茶還可以做許多日常食品 。比如說，在素有茶汁中加入黑麥粉或是麥面，糖等物調制成糊狀，然后直接使用，是藏族人民日常食品之一 。
還有就是將酥油茶制作成奶茶 。制作奶茶也是要先將茶磚切碎，用水煮開，濾出茶汁，加適量的鹽和奶 。蒙古族在每天三頓都要飲用奶茶 。飲茶對人體有著許多好處，茶葉可以幫助人們消化油膩的食品，還能降血脂 。長期飲茶對人體各項身體機能都有著非常大的好處 ， 這也是有科學依據的 。

###其它資料參考###1、撬茶：用茶刀從各種普洱緊壓茶（餅、磚、沱等）撬下適量（5-10克）普洱茶 。
2、投茶：將撬下來的普洱茶放入蓋碗中 。
3、洗茶：將沸水沖入蓋碗中泡茶，這稱為第一泡，一般情況下第一泡是不喝的，用來洗去茶中灰塵以及讓茶葉遇水溶開，以便后幾泡能有飽滿地道的茶味 。
4、倒掉第一泡：第一泡應迅速從杯中倒掉，避免茶味被過度洗走 。
5、洗杯：第一泡茶可以倒入茶杯中洗洗杯子又再倒掉，也稱暖杯，可以讓被子待會兒盛茶湯時味道更醇厚 。
6、第二泡：再次沖入沸水泡茶，這一泡開始是用來喝的 。
7、出湯：根據自身對茶味濃淡的喜好，泡一定時間后將茶湯倒出以便品嘗（泡的時間越長，茶湯越濃，第二泡一般30秒鐘即可出湯） 。
8、分湯品茗：將公道杯中的茶湯分入各人的小茶杯中 ， 就可一起分享地道的普洱茶 。
###其它資料參考###開茶磚一般使用茶刀和茶針,在沒有茶刀和茶針時可以用釘子、勺子或螺絲刀等工具弄開磚茶 。
可按照以下方法：
1、拆茶時，要在確保安全的前提下，盡量保持茶品條索的完整 ， 避免條索破壞過度，同時又能省時省力 。
2、磚茶在壓制時，壓力來自茶品平面的上方(實則相當于上下方同時施壓) ,因此茶磚的兩個大平面茶品緊壓度最高,不宜作為釘子的下針點 。應該從茶磚的長側面選擇橫向面下針,更為輕松省力 。
3、一只手要扶住茶磚，確保拆茶過程茶磚穩定 。
4、在側面選擇茶葉的縫隙下針，全過程保持茶磚和釘子穩定，以防釘子打滑傷人 。
注意事項：
使用其他的工具代替茶刀或茶針時,要注意好力度,速度要慢一-些 。同時選用代替茶刀的工具要干凈，小巧 。避免弄臟茶和弄傷自己 。

###其它資料參考###1、按照茶量，內蒙磚茶是屬于濃度較高而且還要是緊壓型的一款黑茶，沖泡之前，大家首先需要使用茶針 ， 對內蒙磚茶進行拆解，然后取用大家該3g左右的分量置于蓋碗中，然后加入沸水 ， 對內蒙磚茶進行第一遍的洗茶，在5秒內倒掉茶湯 ， 同時起到溫杯以及洗茶的作用 。
2、按照比例，沖泡內蒙磚茶的時候 ， 大家可以按照1：20的茶水比例來進行，或者大家也可以根據自己個人的口味微調茶水比例 ， 這樣泡出來的內蒙磚茶才會味道更加純濃淡適中，大家也需要注意，避免飲用口感較濃的內蒙磚茶 ， 防止醉茶 。
3、按照溫度，內蒙磚茶的水溫一定要始終如一保持100攝氏度 ， 唯有用沸水沖泡下的內蒙磚茶，才可以將其中豐富的內質釋放出來，也才可以讓泡出來的內蒙磚茶口感更加豐富有層次 。

相關經驗推薦