基本步驟：
1、 用擦子先將胡蘿卜擦成粗條
2、 將干面中加少量棒子面和勻后灑在胡蘿卜絲中，抓勻
3、 上鍋蒸之前加些鹽和花椒面拌勻，大概蒸8分鐘左右
4、 蒸熟后 ， 放油，放蒜和干辣椒熗鍋 ， 再放入蒸好的胡蘿卜絲炒，最后灑香蔥出鍋
關鍵點：
1、 擦胡蘿卜絲不用太細，擦成薄而寬的就好 。用粗的那個孔擦最好，否則容易坨
2、 面里加些棒子面確保最后出來不粘成一團疙瘩，但棒子面不要多 ， 否則出來口感不是很好 ， 而且不會有粉撲撲的感覺
3、 因為胡蘿卜水氣大 ， 擦好的胡蘿卜絲最好先晾一會，把它晾得半干，否則容易坨
4、 咸鹽不要先放，先放的話胡蘿卜會殺出水來，最后成一團疙瘩，要在蒸之前放 。
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