【蕎麥餅怎么做好吃 蕎麥餅的功效與作用】
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蕎麥餅怎么做好吃蕎麥含有豐富的維生素E，可溶性膳食纖維 ， 蛋白質，賴氨酸，鐵，錳，鋅等微量元素也比一般谷物豐富，所以蕎麥具有很好的營養保健作用，有健脾益氣，開胃寬腸，消食化滯的效果，蕎麥做餅一般要先磨制蕎麥粉 ， 可以單獨用來烙餅，也可以和豆漿，山楂，芝麻一類的食材一起做餅，不但口味更好，而且有一定的保健功效 。
蕎麥蔥油餅材料：蕎麥粉450克 ， 香油60克，植物油 ， 食鹽 ， 味精適量 。
做法：
1.將蕎麥面粉用開水和成面團 。
2.香蔥洗凈，切成小段 。
3.將面團切成小塊，制成扁長條，抹上植物油，撒上精鹽，味精 ， 香蔥段 。
5.將面團壓成圓餅狀，平底鍋燒熱，倒入植物油，待油溫四成熱時放入圓餅，煎至兩面焦黃，香熟即成 。
好處：清熱解毒 ， 消積除瘀 ， 可輔治糖尿病等 。
蕎麥豆漿蔥油餅材料：蕎麥粉500克 ， 豆漿200克，香蔥，植物油，食鹽各適量 。
做法：
1.豆漿煮沸 ， 趁熱倒入蕎麥粉中 ， 再加適量熱水和成面團 。
2.香蔥洗凈，切碎備用 。
3.面團搟制成面片，抹上植物油，撒上食鹽，蔥花和適量干面粉 。
4.將面片從一段起卷成卷，切塊，壓成圓餅坯 。
5.放入平底鍋中，用植物油煎熟即成 。
好處：豐乳健胸，消積除瘀，降脂降壓 。
山楂蕎麥餅材料：蕎麥面500克，新鮮山楂250克，橘皮6克，青皮6克，砂仁4克，枳殼5克 ， 烏梅6克 ， 白糖100克 。
做法：
1.將橘皮，青皮，砂仁，枳殼，烏梅加入白糖，用500毫升水煎煮30分鐘，濾渣留取濃縮汁 。
2.山楂煮熟后去核，碾成泥狀，待用 。
3.蕎麥面用濃縮汁和成面團 。
4.將山楂泥和入面團中，做成小餅，放入平底鍋中烙熟即成 。
好處：理氣活血，化瘀止痛 。
