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吃什么菜是養肝的( 三 )

生活百科肝臟


空心菜：又名蕹菜，性甘、平 ， 含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用 。
薺菜：為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽 。動物實驗表明 ， 可縮短凝血時間，具有止血功效 ， 適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥 。
包菜：即圓白菜、卷心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效 。
蘑菇：種類較多，現多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類 。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等 。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用 ， 肝病病人宜常食用之 。
木耳：有黑色與白色之分，性平而味甘 ， 含脂肪、蛋白質、多糖 。可益胃養血，具有滋養作用 。
海藻：性寒、味咸 ， 含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等 。具有化痰散結之功效 。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍 。
百合：性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙堿 。具有益氣補中、益肺止咳的作用 ， 并可軟堅安神 。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化 。
胡蘿卜：性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發油 。本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對于提高肝病病人維生素A水平 ， 間接預防癌變的發生具有較好作用 。
西紅柿：茄科植物，性平 ， 味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素 。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可 。
冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白質、維生素、腺嘌呤、煙酸 ， 瓜皮可利水消腫瓜子可消癰腫，化痰止咳瓜肉可清熱止渴 ， 并可解魚蟹毒 。
黃瓜：性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質 。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質轉化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治 。
肝病患者就要在飲食方面格外小心，格外注意，保肝護肝應注意哪些東西該吃哪些不該吃 ， 在飲食方面要有所講究 。
參考資料來源：人民網－12種瓜果蔬菜是護肝高手 多吃最能滋養肝臟

###其它資料參考###人的肝臟功能特別的多，能夠分泌大量的膽汁 ， 參與身體的消化和吸收功能 ， 而且還可以幫助身體進行排毒和解毒 。但是人的肝臟在平時經常容易受到各種各樣的傷害，使得肝功能逐漸地下降，使得肝臟疾病頻發 。
現在的人群，因為種種原因不能實現，養生 的生活 ， 所以，我們要去發現更加簡單的護肝方法去做，讓我們日常生活中就能達到一個養肝的效果 。
例如：吃飯，睡覺，泡腳，按摩，喝養肝茶，運動，改掉話習慣等等 。
下面我就簡單給大家介紹一些簡單的食材做出不一樣的食物，既好吃，又好做，而且還能夠幫助自身更好地起到 養生 的作用 。
1、海帶綠豆粥
主料：大米，綠豆，水發海帶絲 。
調料：鹽，芹菜末，適量加入 。
做法：1，大米洗凈瀝干，綠豆洗凈泡水2小時 。
2 ， 鍋中加水煮開 ， 加入大米 ， 綠豆，海帶絲略攪拌，在煮滾時 ， 改中小火熬煮40分鐘左右，加入鹽 ， 撒上點芹菜末即可出鍋食用 。
幫助化痰，軟堅 ， 散結 。

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