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吃什么菜是養肝的( 二 )

生活百科肝臟


　西紅柿：茄科植物，性平 ， 味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素 。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可 。
冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白質、維生素、腺嘌呤、煙酸，瓜皮可利水消腫瓜子可消癰腫，化痰止咳瓜肉可清熱止渴，并可解魚蟹毒 。
　黃瓜：性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質 。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質轉化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治 。
###其它資料參考###眾所周知 ， 肝臟是我們身體內，非常重要的代謝器官 。我們每天身體內的血液、食物，都需要經過肝臟來解毒 ， 才能夠避免出問題 。除此之外，肝臟還負責生產一些重要的物質，比如說消化所需要的酶，參與身體代謝的激素等，這些都跟肝臟離不開的 。所以 ， 要想使身體 健康 ，呵護肝臟必須放在第一位 。
那么，平時怎樣才能夠更好地呵護肝臟呢？其實，除了規律的飲食，健康 的生活方式之外，這些蔬菜其實也可以，幫助改善肝臟的環境 ， 間接地發揮呵護肝臟，管理肝臟 健康 的作用 。這3種蔬菜經常吃，既可以補充營養，又可以養肝，對肝臟的保養有好處 。
1.芹菜
芹菜含有的微量元素非常豐富，尤其是鐵元素 。針對一些貧血的人群，多吃芹菜可以間接發揮補血的作用，因為血液中血紅蛋白的合成，需要有鐵元素的參與 。除此之外，肝臟的合成功能，也離不開一些重要物質的參與，比如說微量元素、維生素等，這些都可以從芹菜中獲取 。另外，對于有些女性，經常氣血比較虛的，也可以多吃芹菜，既幫助補充氣血，又幫助調理肝功能，可謂是一舉兩得 。
【吃什么菜是養肝的】2.胡蘿卜
胡蘿卜作為蔬菜的代表，它有多方面的優勢，首先在于它含有豐富的維生素，不僅量多，而且種類也特別的齊全，這能夠滿足肝臟的代謝與合成需求；其次在于它可以幫助維持肝臟的正常運轉，尤其避免了一些脂類物質在肝臟集聚等 。所以，多吃胡蘿卜對身體好處多多，既補充了身體需要的維生素，又幫助補充了肝臟的代謝所需 ， 還間接呵護了肝臟 健康。
3.紫菜
紫菜含有的碘元素特別多，是身體一種重要激素合成時，不可或缺的原材料 。碘除了有這方面的作用外，還可以幫助我們促進身體發育，尤其是智力的發育 。對于肝臟而言，可能對碘的攝入不多，但是關鍵在于，紫菜里面含有的多種微量元素 ， 能夠同時滿足肝臟的多種需求，尤其是可以幫助增強肝臟的合成功能，不至于因為肝臟在合成時 ， 因為物質缺乏而導致肝臟受損 。
###其它資料參考###具有高蛋白、優質蛋白的食物對肝臟是有好處的，像鱸魚、桂魚、九節蝦、鮑魚、雞蛋、鴨蛋、雞肉、鴿子肉，這些都有利于肝臟的修復 。
蔬菜類、水果類的食物也具有排毒功能 ， 對肝臟也有是有好處的 。比如薺菜、包菜、蘑菇、木耳、百合、胡蘿卜、西紅柿等 。
擴展資料：
12種瓜果蔬菜是護肝高手多吃最能滋養肝臟
吃這些蔬菜可以護肝
蔬菜中不僅含有豐富的維生素，而且含有大量的纖維素、果酸、無機鹽等，這些物質是肝病病人恢復過程中必不可少的營養成分 。對肝病病人有益的蔬菜很多，下面列舉部分，以備選用 。
大蒜：屬百合科植物，性辛、溫，味辣 。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用 。

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