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十二年的普洱怎么樣( 二 )

生活百科普洱茶


12年屬于轉化中期，熟普洱茶的香氣 ， 這個時候蜜甜香味混合著陳香味，茶湯是沒有任何苦澀口感的，非常的醇厚、細膩，甘甜飽滿，并且茶性方面也溫和，適合飲用的人群是非常多的 。
###其它資料參考###
看到題主提問的這個問題，家里有一盒普洱茶，放了十多年了，生產日期是2007年10月，至今已經有十二年了，那么，這盒茶還能不能喝呢？普洱茶有一句著稱，叫“越陳越香”，本人覺得叫“越陳越滑”可能更貼切 。
首先要分清楚這盒（餅）茶的類別，因為普洱茶有生茶（也稱:青餅）和熟茶之分 ， 可以查看一下包裝上有沒有注明，如果生產日期是2007年10月的，很多大廠的茶包裝上都有注明的，比如:大益，下關，老同志等籌，包裝標識是非常清晰的 。
對于普洱茶的后發酵過程，一般都有一個生命周期 ， 如果是生茶（也稱:青餅），生命周期大約在30年以內，30年后茶的本質就會進入退化期，如果是熟茶，生命周期大約在17年-25年之間不等（需要根據茶的級數來評定） 。
也就是說，如果是生茶，可以保存30年 ， 如果是熟茶，最長可以保存25年都可以喝，即使進入了退化期，還可以喝，只是茶氣顯得有些不足的感覺 。
但是需要注意的是，在保存過程中，茶的本質一定不能產生霉變，如果產生霉變就不能喝了，因為黃曲霉素是致癌的，喝了對身體是有害無益的 。
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既然茶友提到了這個問題，咱們就來聊一聊老茶的話題，看完之后，希望您對長期存放下來的茶或者說所謂的“老茶”有一個清醒正確的認知；個人建議， 剛開始喝茶的人不要盲目追求去喝老茶，就像這位茶友疑問，我的茶在家放了十多年了 ， 還能喝嗎？
說說為什么不建議喝老茶？1、老茶是有年份的，上至現存百年的金瓜貢茶，大家可能也多多少少的聽說過 ， 號級茶，下至10年20年的，都可以稱之為老茶 。之所以說不建議喝老茶，是針對年份比較長久的 ， 不熟知的老茶 ，  如果針對一般大廠，可以追本溯源的，遇到了也不要排斥，畢竟老茶也有老茶的好處；
2、但是市場現在，很多人認為喝茶就要喝老的，要么就喝新的，否則都不好喝，對于這種想法的茶友，在我看來，屬于初級喝茶者或者說是茶小白，因為茶的好壞不是用單一的因素去衡量的，老茶自然有老茶的好，至于說適不適合去喝，是否利于身體 ， 這個就要去看茶友們遇到什么樣的茶了；
3、如果是放了幾十年 ， 并且它已經變味變質的話，“老”就不再成為有價值的 ， 那么它僅僅是一個字眼而已，沒有任何實際意義喝價值；許多人喝茶 ，  尤其一味追求老茶，是受普洱茶黑茶、白茶的影響，這幾種茶從本質上來講，確實可以說是越放越沉，越陳越香 ，  但是并不代表，它就是一定好，這要根據科學 ， 制作工藝還有存放條件，以及對身體利益成果綜合的去看 。
特別是存放，尤為的重要，很多上了二三十年的茶葉，最后都廢掉了 為什么呢？ 多半是和存放環境有關，因為用料和制作工藝再好，只要是你的存放出了問題，你的茶的品質就不會太好， 也談不上什么品質價值、收藏價值、經濟價值和 社會 價值了，所以說存放尤為的重要 。
比如說云南的號級茶，在廣州茶倉，是有專門的倉管員每天定時定點的測溫測濕，專業化的管理的 ， 每隔一段時間還要取出一點去品鑒倉儲茶的陳化進度和效果，試問我們自己存放的茶有沒有考慮過這些事情或者基礎的避光、通風、防潮呢？

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