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剁椒鱸魚頭蒸多久( 二 )

生活百科魚頭


4. 將魚頭用鹽、料酒、胡椒粉搓揉腌漬半個小時左右去腥入味 。
5. 將切好的姜片蔥絲平鋪在盤底 。
6. 將腌制好的魚頭平鋪在盤中 。
7. 在魚頭上鋪滿剁椒 。
8. 鍋中加適量水，大火上氣后，放入魚頭，蒸制 。
9. 蒸約二十分鐘，魚眼鼓起突出即熟，關火后再燜二分鐘 。
10. 開蓋后 ， 將盤中蒸出的湯汁倒掉不用 。
11. 在蒸魚的過程中，將姜蔥蒜切成末備用 。
12. 鍋中放適量茶油 ， 燒熱 。
13. 將切好的蔥姜蒜末鋪在魚頭上，將燒好的油迅速均勻澆在魚頭上即可 。
14. 吃時，將蔥姜蒜碎與剁椒拌勻 。
###其它資料參考###剁椒魚頭的做法步驟【剁椒鱸魚頭蒸多久】1
魚頭加鹽搓洗干凈，沖掉鹽水 ， 撒胡椒粉一茶匙，食用油半湯匙，鹽半茶匙 ， 雞精半茶匙，搓揉均勻，腌漬十分鐘 。
2
蔥姜蒜墊底 。
3
鋪上剁椒蒸八分鐘虛火蒸兩分鐘 。
4
撒上蔥姜蒜末 。
5
油燒熱 ， 冒青煙的時候離火，數三個數，澆在魚上即可 。
6
剩下的湯汁用來拌面條特別好吃 。

###其它資料參考###剁椒魚頭蒸10分鐘 。
1、主要原材料準備 。
2、魚頭，清洗干凈后瀝水，兩面抹鹽 ， 料酒，胡椒粉和姜末，腌制20分鐘 。
3、腌魚的時候 ， 準備配料 。粉絲用溫水泡發，香菜香蔥切段 ， 取一小碗，加入剁辣椒，大蒜末，蒸魚豉油，蠔油，豬油，再加一點清水，混合成醬汁 。
4、腌好的魚 ， 沖洗干凈后擺入泡好的粉絲上面 。
5、均勻的鋪上混合好的醬汁 。
6、鍋中燒水，水開后放蒸盤，大火蒸約8分鐘 ， 關火燜2～3分鐘 。
7、開鍋，取出來后撒上香菜香蔥末 。
8、另起鍋，下食用油燒至滾湯 。
9、趁熱澆魚頭上即可 。
10、完成 。

###其它資料參考###剁椒魚頭用大火蒸15分鐘即可 。剁椒魚頭的做法如下：
主料：魚頭1個、剁椒150克 。
輔料：姜末10克、蒜末10克、蔥花10克、花生油10毫升、豆豉5克、蠔油5克、醬油3克、鹽2克 。
1、鰱魚頭從下頜縱切開備用 。
2、鍋中倒入花生油 ， 放入剁椒、豆豉、蔥末、姜末、蒜末，大火爆香 。
3、倒入蠔油、醬油、鹽，翻炒均勻 。
4、將剁椒醬鋪在魚頭上 ， 大火蒸15分鐘 。
5、出鍋，剁椒魚頭即可制作完成 。

###其它資料參考###1、剁椒魚頭蒸12分鐘 。
2、魚頭清洗干凈 ， 切成兩半將黑膜去掉，在魚頭上改刀 。
3、然后放入盤中加入蠔油，均勻的涂抹在魚頭正反面上 。
4、鍋中放入一勺油，加入姜、蒜末炒香、放入豆豉、剁辣椒、鮮紅椒，開中火慢慢炒香 。
5、放入蠔油、生抽、蒸魚豉油調味，辣椒炒香后關火盛出備用 。
6、將鍋沖洗干凈，放入適量的水 ， 放入魚頭澆上炒好的辣椒 。
7、水燒開后，加上鍋蓋大火蒸十二分鐘 。
8、出鍋后再加上少量的蒸魚豉魚，撒上蔥花、胡椒粉，澆上熱油就好了 。

剁椒鱸魚頭蒸多久

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