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沙棘汁與什么菜搭配(11)

生活百科沙棘


沙棘的功效與作用及禁忌食用方法2功效作用
沙棘，在中國黃土高原極為普遍 。含有豐富的維生素C、β-胡蘿卜素、黃酮類成分以及8種人體必需氨基酸 ， 可健脾養胃、止咳化痰，防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、平喘和治療慢性氣管炎 。
1、健脾養胃由于沙棘中含有大量氨基酸、有機酸等多種營養成分，可以促進胃酸的生物合成，刺激胃液分泌，因而具有消食化滯、健脾養胃、疏肝理氣的作用 。對于消化不良、腹脹痛、胃炎、胃及十二指腸潰瘍、腸炎、慢性便秘等都有一定作用 。
2、化痰止咳沙棘在傳統醫學理論中有止咳平喘、利肺化痰的作用，對慢性咽炎、支氣管炎、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系統疾病均有很好作用，主要與沙棘中黃酮類化合物消炎及促進毛細血管血液循環作用有關 。
3、活血散淤沙棘果實的汁對造血細胞有促進作用 ， 其沙棘籽油口服對血小板聚集有抑制作用，同時中醫也認為沙棘可以活血散淤，適用于跌打損傷、皮下出血以及女性月經不調有一定的調節作用 。
4、護肝沙棘汁中含有的蘋果酸、草酸等有機酸具有緩解抗生素和其它藥物毒性的作用 ， 可保護肝臟 。沙棘中卵磷脂等磷脂類化合物是一種生物活性較高的成分，可促進細胞代謝 ， 改善肝功能，抗脂肪肝，抗肝硬化 。
5、保護心血管沙棘可以降低血清總膽固醇，升高血清高密度脂蛋白膽固醇和肝臟總膽固醇 ， 緩解心絞痛發作，有防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的作用 。
6、抗氧化沙棘籽油與維生素E的作用相似 ， 對高脂血清損傷的血管平滑肌細胞有保護作用，能夠明顯的降低高脂損傷平滑肌細胞內增高的脂質過氧化物的含量，并能夠明顯升高超氧化物歧化酶的活性，能夠減輕高脂血清對細胞膜的損傷，保護并促進細胞的健康生長，有明顯的抗氧化作用 。
7、調節免疫力沙棘黃酮等生物活性成分對免疫系統的多環節都具有不同程度的調節能力，對體液免疫有明顯的調節作用 。
營養價值
沙棘中含有沙棘黃酮、白花青素、苦木素、香豆素等多種營養成分，研究表明每100g沙棘果中含維生素C160mg-17160mg、維生素E120mg、胡蘿卜素200mg、維生素B1含10、04mg、維生素B2含0、56mg、維生素B6含0、76mg、維生素K0、90mg、葉酸0、75mg以及少量的維生素D和鹽酸 。
1、沙棘黃酮可以通過清除活性氧自由基起到抗心律失常、抗心肌缺血、縮小心肌梗塞面積、緩解心絞痛、改善心功能的作用 。
2、沙棘總黃酮等有效成份能直接清除超氧自由基和羥自由基，能降低高血壓、降低高血脂，降低血液粘度 ， 抑制血小板過度聚集、軟化血管、改善血液循環、防止動脈硬化、改善大腦供血供氧 。
3、沙棘總黃酮等生物活性成份對免疫系統的多環節都具有不同程度的調節能力，對體液免疫和細胞免疫具有明顯的調節作用，還有一定的抗過敏作用、增強人體抗病能力，對提高人體新陳代謝功能也有一定作用 。黃酮類化合物還可調節甲狀腺功能，使甲狀腺功能亢進恢復正常 。
4、沙棘中的生物活性成份白花青素、苦木素、香豆素、5—羥色胺等具有明顯的抗癌活性及抗癌作用 。
5、沙棘在傳統醫學理論中就具有止咳平喘、利肺化痰的作用 ， 對慢性咽炎、支氣管炎、咽喉腫痛、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系統疾病均有很好作用，其作用主要與沙棘中黃酮類化合物消炎，促進毛細血管血液循環作用有關 。
6、沙棘汁中提取的沙棘油富含維生素E、胡蘿卜素、類胡蘿卜素、β-谷甾醇、不飽和脂肪酸等 ， 可促進機體新陳代謝，有利于損傷的組織恢復及明顯的促進潰瘍愈合作用，因而沙棘油在臨床上對放射損傷、燒傷、燙傷及褥瘡、皮炎、宮頸糜爛等有很好的療效 。沙棘油內服外用還以治療黃褐斑、慢性皮膚潰瘍等 。

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