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蒸飯機怎么蒸米飯好吃嗎( 二 )

生活百科米飯


###其它資料參考###電蒸鍋也叫電蒸籠，是一種常見的家用電器，它可以用來蒸制魚類、禽蛋類、肉類、面食類食物，當然也可以種類蒸米飯 。電蒸鍋蒸米飯需要一定的技巧，首先應將米煮至半熟 ， 然后再用蒸籠蒸制 。用電蒸鍋蒸米飯要注意淘米次數 ， 不要用熱水淘米，注意加水量和安全等問題，接下來就和小編一起來看看吧 。
怎樣用電蒸鍋蒸米飯
一、蒸米飯步驟
1、將大米淘洗干凈，淘洗干凈后放入干凈的電蒸鍋中，加入少許清水 ， 大米和清水的比例為1:1.4 。
2、打開電蒸鍋電源，待水開后，再蒸五分鐘，把米撈出 。
3、在電蒸鍋蒸籠上放好蒸籠布 ， 把半熟的米放上去，開始用電蒸鍋蒸飯 ， 時間設置為半個小時左右，注意蒸飯的時候要確保鍋里有水 。
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二、蒸米飯小技巧
1、蒸米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松 。
2、往水里滴幾滴醋 ， 煮出的米飯會更加潔白、味香 。
3、米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點米酒 ， 再煮一會便成 。
4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水里放點食鹽，吃時口感像新飯 。
5、先把米在冷水里浸泡一到兩個小時 ， 可以讓米粒充分的吸收水分，這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿 。
電蒸鍋蒸米飯注意事項有哪些
1、注意淘米次數
洗米一定不要超過3次 ， 超過3次后，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少 。其實，淘米無需沖洗，只需用手在盆中攪動清洗個一二遍，將表面的灰塵去除，再用手輕柔搓洗一次即可 。
2、不要用熱水淘米
很多人會喜歡用熱水來淘米，其實是不對的，熱水淘米有一定的氧化作用，會讓米丟失一定的營養成分 。
3、注意加水量
蒸米飯很多人并不在意加水多少 ， 使蒸出來的米飯口味要么太硬要么太軟，所以，想蒸出的米飯好吃，就要正確地測算出加水的量 。蒸白米飯的話 ， 水米的米粒在1.2到1.4比1，通常水比米高2到4厘米就差不多了 。如果大米加高粱、小米或紫米等粗糧的話 ， 水要適量多加，這是由于粗糧比較吃水 。
4、蒸好不能立刻揭鍋
米飯一蒸好立馬就揭鍋是不對的，這時米飯雖然是熟的，但是表層很稀 ， 鍋底緊粘著飯底 。應該加熱完在保溫狀態停留五分鐘，然后拔掉電源，將米飯再燜上五分鐘，這樣的米飯口感更佳 ， 而且不容易粘鍋底 。
5、注意安全
在操作過程中人不要隨意離開，如果離開一定要做到人走斷電 。當電蒸鍋發生故障時，應先關閉電源 ， 再檢查故障 。由于電蒸鍋為金屬外殼，可能會發生短路和漏電現象，因此出現故障時最好請專業人員檢修 。
###其它資料參考###米飯是按精華煮鍵，電飯煲上的精華煮，快速煮等功能都是用于制作米飯的，蒸煮功能可以蒸雞蛋饅頭等 。
蒸米飯有精華煮，超快煮和標準煮 ， 精華煮時間長，但是做出來的米飯比較好吃，超快煮時間短，很快，標準煮介于兩者之間，用戶可以按照時間需求進行選擇 。
當飯煮好的時候，電飯煲內的水便會蒸發，由液態轉為氣態 。物體由液態轉為氣態時 ， 要吸收一定的能量，叫做潛熱 ， 這時候溫度會一直停留在沸點 。直至水分蒸發后，飯煲里的溫度便會再次上升 。電飯煲里面有溫度計和電子零件，當發現溫度再次上升的便會自動停止煮飯 。
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