###其它資料參考###1、常溫下粉蒸肉最好在12小時內吃完，如果粉蒸肉吃不完可以用保鮮膜密封好放進冰箱保存，第二天最好吃完，再放到第三天就不能食用了 。粉蒸肉隔夜存放后要高溫徹底加熱，把里面的微生物和細菌消滅干凈 ， 加熱一次就要食用完 ， 不能再反復加熱 。
2、粉蒸肉制作原材料：豬五花肉1000克，米粉400克，郫縣豆瓣醬80克，生抽，老抽，蠔油，五香粉，花椒粉，雞精 。
【蒸好的粉蒸肉怎么放】 3、豬五花肉帶皮切成長12cm，寬7cm，厚0.5cm的大肉片 。加料酒，生抽，老抽，蠔油，五香粉 ， 花椒粉 ， 雞精 ， 郫縣豆瓣大半袋 ， 再加入米粉400克（建議你買成品），少加些水，拌均勻 。
4、肉片在手上一片壓一片，共八片，扣入碗中，再填入碎肉 。為了防止在蒸制時蒸餾水滲進碗中 ， 最好蒙上保鮮膜或裝入保鮮袋 ， 放蒸鍋中旺火足氣蒸兩個半小時即可 。
###其它資料參考###原料：豬肉、紅薯、蒸肉米粉、小蔥、香菜 。
做法步驟：
第1步、準備好材料，我選的是比較瘦的，基本八分瘦兩分肥的比例，如果你喜歡，可以調整
第2步、把蒸肉米粉倒入碗中，把切好的肉片一片片放入米粉中 ， 裹滿米粉
第3步、像這樣，兩面都裹滿米粉
第4步、找一個容器，先把紅薯放進容器，然后把裹滿米粉的肉片鋪放在面上
第5步、這樣，先放邊上圍一圈，再往中間放
第6步、這樣慢慢一片片都鋪放好 ， 都覆蓋住下面的紅薯
第7步、冷水上蒸鍋
第8步、上汽后 ， 小火蒸40分鐘左右 ， 可以時間到了用筷子輕輕扎入容器底，試著紅薯軟爛，肉質熟透即可
第9步、出鍋后，面上撒小蔥花和香菜，即可
第10步、香香的粉蒸肉就做好了
文章插圖
