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豬肝粥要煮多久( 三 )

生活百科豬肝


再加入青菜，煮至熟，鹽調味即可出鍋 。
小竅門：
1、豬肝加白醋可以去除血水，料酒去腥
2、刀背敲肉，可至肉松散 ， 口感更好
3、這道粥也可以做給小嬰兒吃，前提是需把豬肝和肉都做成泥狀
4、瘦肉和豬肝中都含充足的鐵 ， 所以這道簡單美味的粥還是補血良品哦 。

###其它資料參考###豬肝粥好吃又嫩的方法如下：
1.大米淘洗干凈放入電壓力鍋，按照米與水1:10加水，選擇煮粥的檔位 。
2.煮粥的時候 ， 將豬肝切成薄片，加入少許油、料酒、糖、淀粉，拌勻腌制 。
3.粥煮好，待安全閥落下后開鍋攪拌，然后將粥倒入另一個鍋中開火煮沸 ， 這將是做生滾粥的粥底 。
4.白粥煮沸翻滾后，將腌制好的豬肝薄片倒入粥底中，用筷子快速劃開，大概1分鐘 ， 豬肝就在粥中成型了 。
5.豬肝成型后，倒入奶白菜碎，攪拌均勻煮兩分鐘 ， 這個過程要一直攪拌 ， 避免粥糊鍋 。
6.加鹽調味，再滴幾滴香油，裝碗里就可以吃起來啦 。
制作小貼士
1、煮粥底時加水沒有嚴格定量，可以根據自己喜好，喜好稠一點就少加點水 。
2、電壓力鍋煮好粥后，如果水少了太稠，可以加點開水，另起一個鍋煮幾分鐘，不斷攪拌，米和水融合后再進行生滾食材的步驟，這樣可以補救加水量估計不好的情況 。
3、豬肝切薄一些，這樣生滾的時候才熟得快，時間長了豬肝老了不好吃 。
如果是平常做了當早餐的，可以用有預約功能的砂鍋，早上起床時粥底剛剛好，用喜歡的料腌制一下就可以“生滾”了，再做點腌蘿卜或者醬黃瓜，煎個雞蛋 ， 就是一頓完美早餐了 。

###其它資料參考###食材明細
主料：豬肝適量、大米適量
輔料：小香蔥、適量姜、適量配料
豬肝粥的做法步驟：
1水燒開加入大米，小火慢慢煮至軟爛 。
2在煮粥的過程中把豬肝切成小片，加入姜片，料酒，鹽，一點油和淀粉腌一下 。
3等粥煮有點粘的時候加入豬肝，要筷子把豬肝攪散 。
4幾分鐘，加入一點鹽提味即可 。
5最后盛入碗中小蔥花即可 。
豬肝粥的功效：
1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義 。
3、經常食用動物肝還能補充維生素B2 ， 這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用 。

###其它資料參考###豬肝粥的做法
材料： 粥125克、豬肝20克、小白菜葉20克
做法：
1、小白菜洗干凈，放入熱水中燙軟 。
2、將小白菜撈起泡冷水后，瀝干水分 ， 切成細末 。
3、再將豬肝剁成細末 。
4、將豬肝放入熬好的粥中，煮熟 。
5、最后放入小白菜末即可 。
營養提示： 富含豐富蛋白質、脂肪、鐵，維生素B1、B2，煙堿酸，和大量維生素A的豬肝 ， 營養價值頗高，是一道極好的菜肴，配搭十分有分量的粥品 。
豬肝營養價值：
1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；

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