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南瓜丸子放什么( 三 )

生活百科南瓜


除此之外，南瓜中還富含了一種好東西，β—胡蘿卜素 ， 當人在食用南瓜以后 ， 可在體內轉化為維生素A 。而維生素A可是較強的抗氧化物質，對于保護視力能起到一定的幫助 。因此，生活中可以多吃上一些南瓜，有著大大的益處 。
說到食用南瓜，大部分可能第一時間想到的南瓜美食就是南瓜餅，或者是南瓜湯這兩類比較常見的，其實只要食材到中國人手里，便能變化出多種多樣的美味菜肴，所以接下來我就給大家分享一道關于南瓜的新美食，吃起來比湯圓還要香，具體做法如下：
【南瓜丸子做法】
1、 首先我們要準備上一小截的南瓜，并用手把南瓜里面的瓤給摳除掉，全部弄干凈后，再用菜刀將南瓜皮給削掉，放到流水下沖洗干凈 。將南瓜對半切開，把里面的瓤絲刮一下，這樣做出來的南瓜口感才會更細膩 。
接下來把南瓜給切成薄片，盡量薄一些，可以有效縮短一會兒蒸制的時間 。全部切好，裝入一個盤中，并將南瓜放到蒸鍋當中，蓋上蓋子開大火蒸制十五分鐘，大概蒸到用筷子能夠輕輕戳透時的狀態時即可，然后將其出鍋倒入大碗中 。
3、用勺子趁熱把南瓜碾壓成泥狀，直至南瓜泥變得細膩時，就可以把它給稍微晾涼 。晾涼后，需要往南瓜泥中加入適量的糯米粉，并用鏟子把兩者攪拌均勻 。注意不要一次性就加入過多的糯米粉，分次加入更有利于掌握面團的軟硬程度 。
每加一次糯米粉，都要把它和南瓜泥充分的混合均勻，直到面糊變得不沾手時，就可以下手將其揉成一個不粘盆，不粘手的面團 。接著揪一小團放在手心，用手充分的把它團成一個像雞蛋黃大小一樣的小圓球，記住要揉得緊實一些，這樣在煮的過程中不容易裂開 。
4、
按照同樣的方法，把剩余的面團都團成小丸子，我們一次性可以多做上一些，放在冰箱中保存，在想吃的時候取出來直接煮就可以了 。把南瓜糯米丸子全部做好以后就可以開煮了，鍋中加入適量的清水，開大火燒開 。
然后將丸子貼著鍋底，一個個的下入鍋中，并用鏟子輕輕地推動一下防止粘底 。等丸子在鍋中再次煮開后，需要往鍋里倒入半碗涼水，這一步可以讓丸子里外受熱均勻，吃起來不會夾生，放入涼水后繼續煮制 。
5、
再次煮開以后，加入第二次的涼水，開大火繼續熬煮 ， 把丸子煮熟 。等丸子被煮到全部飄浮起來時，就可以關火將它控水撈出來，放入到涼水中 ， 這樣能有效防止丸子出鍋后粘連在一起 ， 也可以讓丸子的口感吃起來更加q彈 。
浸泡大約兩分鐘以后，即可將丸子瀝干水分撈出來 。并再次起鍋 ， 往里倒入一大碗的清水，再加入兩塊紅糖 ， 開大火把紅糖熬煮融化 。等紅糖完全融化以后 ， 把丸子倒進鍋中，用勺子輕輕推動大火熬煮 ， 熬到每一個丸子都均勻裹上糖汁時即可關火盛出食用 。

###其它資料參考###引言：在冬季的時候經常會在家里面做一些雜類的食物，因為這種食物吃起來才比較的有煙火氣，南瓜丸子就是一道非常傳統的小吃，在家里面做也非常的簡單 ， 只需要準備好食材，然后加入糯米粉，白砂糖再揉成面團就行了，接下來小編帶大家一起來看一看 。
南瓜丸子的家常做法
其實南瓜丸子的家常做法還是非常簡單的，首先我們可以準備好一個新鮮的南瓜，這個南瓜可以選擇水果南瓜，因為這種南瓜品種比較甜，口感也比較的嚴密，吃起來非常的好吃，然后再準備一個蒸爐，將鍋中燒水燒開之后放入切好的南瓜塊 ， 放入里面蒸熟 ， 蒸個十幾分鐘之后撈出來給它碾成泥，然后南瓜里面的成分也有非常多的營養，再倒入一些糯米粉，還有白砂糖，不斷的揉搓成一個面團就好了，糖也可以根據自己的口味加入，喜歡吃甜食的可以多放一點 ， 然后切成一個個的小面團，然后切成塊狀放入鍋中就可以蒸熟了，如果不喜歡吃蒸的可以放鍋中油炸 。這樣的口感也非常的好吃 ， 不僅外面非常的酥脆 ， 而且里面也非常的暖和 ， 不僅讓人感覺到有一絲絲的家庭溫暖 。

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