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山藥燉什么才好吃( 六 )

生活百科山藥


2.加入梨塊小火燉15分鐘 。
3.最后加入冰糖、枸杞再燉5分鐘 ， 至所有材料軟爛湯變濃稠 。
第19種：奶香山藥泥
材料
山藥一節，牛奶半杯 。
做法
1、山藥洗凈，去皮 ， 切片 。有的人手會對山藥過敏，去皮切片的時候最好帶上一次性手套 。電飯鍋中加水放入山藥蒸 ， 蒸時最好將山藥直接放在蒸屜上，或用帶孔的蒸盤，以免存有水分影響口感 。
2、放入電飯鍋蒸約20分鐘后取出，將熟山藥片取出放涼 ， 裝入食品保鮮袋中 。
3、用搟面杖將其搟壓成泥狀，沒有搟面杖的你，就學我用保鮮膜的棍內筒壓也可以 。把壓碎的山藥泥裝入小碗中，再倒入小半杯牛奶，牛奶的倒入量你酌情增加 。
4、然后把小碗再入蒸鍋蒸十分鐘即可 。這碗山藥泥的做法雖然簡單 ， 但味清香微甜，很是不錯 。估計除了你家寶寶喜歡吃外，你也會愛上的吧 。
第20種：蜜汁山藥
材料
山藥400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克 ， 水50克 。
做法
1、用溫水泡好枸杞備用 。
2、先將山藥洗凈去皮，切成兩寸長、三分厚的條，入開水鍋焯1分鐘左右 ， 撈出整齊碼放在盤內，并將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上 。
3、炒鍋中加水，放入冰糖，小火燒之使冰糖完全融化 ， 然后倒入蜂蜜，熬至開鍋冒泡即可出鍋，將蜜汁均勻地澆在山藥上即可
第21種：草莓山藥泥
材料
山藥 草莓果醬 煉乳 蜂蜜
做法
1、山藥去皮洗凈后 ， 上鍋蒸至熟爛 。
2、把蒸好的山藥倒干水份，輾碎成泥，加適量煉乳蜂蜜調味后拌勻，整個自個喜歡的形狀 。
3、用叉子在上面輕輕的劃出條紋，淋上草莓果醬加薄荷點綴即可 。
第22種：山藥牛肉粒
材料
胡蘿卜，山藥，豌豆，牛肉，淀粉 ， 胡椒粉，醬油，料酒，油，蔥，姜 ， 味精，鹽
做法
1、胡蘿卜去皮洗凈，切丁
2、山藥去皮洗凈，切丁后泡水中備用
3、胡蘿卜、山藥和豌豆開水中焯一下
4、瘦牛肉切丁，加淀粉、胡椒粉、醬油、料酒、一點油 ， 用手抓勻腌制15分鐘
5、油熱后倒入牛肉粒翻炒，變色后放入蔥姜翻炒
6、放入胡蘿卜和山藥翻炒，放入豌豆粒后調入味精和鹽即可 。
第23種：黃金山藥條
材料：山藥、咸蛋黃、料酒、油 。
1. 準備好原材料 。
2. 在咸蛋黃中加入點料酒 。
3. 將咸蛋黃和山藥放入鍋中蒸熟 。
4. 蒸熟的山藥去皮后切成長條 。
5. 蒸熟的咸蛋黃用勺碾壓成泥 。
6. 燒熱鍋，放少許油，將咸蛋黃倒入翻炒 。
7. 直至咸蛋黃起小小的泡泡后下入山藥條 。
8. 翻炒均勻 ，  讓咸蛋黃均勻的裹在山藥條上 。
9. 裝入盤中 。
第24種：拔絲山藥
材料
山藥200克，雞蛋1個，面粉10克，淀粉50克，食用油500克(實耗80克) ， 白糖5大匙
做法
1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝干水分，拍上少許干淀粉把雞蛋打入碗內 ， 加入面粉、干淀粉、少許清水、少許油調成糊，把山藥一一放入掛糊
2、鍋內倒入油，燒熱，放入山藥 ， 炸至金黃脆硬時撈起瀝油
3、將鍋洗凈，加入清水、白糖 ， 用小火炒至兩面金黃起小泡時，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內，配上一碗涼水即可 。
第25種：烏雞山藥湯
1、烏雞處理后 ， 灼一下水，撈出
2、將砂鍋加水至砂鍋的一半量 ， 將焯過的烏雞、香菇、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，大火煮開后改微火燉約一個半小時 。

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