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浦瓜可以做什么( 二 )

生活百科切成


蒲瓜怎么做好吃
蒲瓜雖然人們吃的不多，但是它也是營養價值豐富的蔬菜，有清熱下火利尿清肺的作用，常吃能清除心煩和口舌生瘡，以及明目等多種功效 。
蒲瓜剛上市的時候可能5元一斤，大量產出的時候就是賣2元一斤了，一個瓜回家能做慢慢一盤菜 ， 吃起來不費勁其實做起來也很簡單 ?？梢宰鰷?、清炒、紅燒、蒲瓜絲餅等 。
清炒蒲瓜
做法：蒲瓜切片、蔥切末、干辣椒一個剁碎，熱鍋熱油下入干辣椒和蒜瓣爆香 ， 下入蒲瓜翻炒，淋一點點水炒勻，一點生抽、鹽炒勻，大火快炒出鍋 。
紅燒蒲瓜
食材：蒲瓜、肉末、豬油、鹽、味精、味極鮮、醬油、香蔥、鹽
做法：
1.蒲瓜去皮滾刀切好，肉末用鹽和味極鮮腌制幾分鐘 。
2.熱鍋下入豬油兩勺，等熱化開下入肉末煸炒變色，再倒入蒲瓜炒勻 ， 加入一碗水進鍋里
3.加入一小勺醬油再燜煮5分鐘 ， 最后調入鹽盛出來撒上香蔥就好了 ， 一道十分家常的美食 。
蒲瓜的功效與作用
蒲瓜是夏初常見的蔬菜，含有蛋白質和多種微量元素，能增強免疫力，同時蒲瓜水分足常吃能排毒養顏，因為它也含有豐富的維生素C，能消暑去煩熱以及解渴美容的作用 ， 另外蒲瓜還是不錯的降糖蔬菜，對胰蛋白酶有抑制作用 。
蒲瓜具有清心熱、潤心肺、除煩渴、利小腸、利水消腫、通淋散結等功效 。適用于消渴、煩熱、黃疸、水腫、熱毒瘡瘍、淋病、癰腫等癥 。
有以上癥狀的人群可以常常食用，能提高機體免疫能力，起到防癌抗癌的作用 。
但是蒲瓜性寒涼不適合脾胃虛寒及腹瀉的人多吃 。
###其它資料參考###蒲瓜的營養成分也很高，具備潤肺止咳有利排尿的功效 。蒲瓜的食用方法有很多，炒海，煲湯都能夠 。下邊就來詳細介紹二種蒲瓜最普遍的食用方法 。
蒲瓜炒豬肝原材料： 蒲瓜一根，約500克 ，  牛肝一盒約350克 。小辣椒一個，蒜三瓣 ， 鹽一勺，味精一勺 。米酒一茶匙 ， 油三勺，玉米面粉一勺，白胡椒粉少量，水500升 。作法：1.將蒲瓜刨削皮，切成片 。牛肝也切成片（無需過?。?，隨后用米酒，小勺鹽 ， 小勺味精，玉米面粉腌上十分鐘 。朝天椒 ， 大蒜瓣切成片 。2.取一大鐵鍋，放進450ml的水，煮沸，放進牛肝，滾30秒，撈起來預留 。3.鍋下油，將朝天椒大蒜放進炒出香味 ， 添加蒲瓜，炒三分鐘，加小半碗水，煮5分鐘 。4.將牛肝入鍋，放鹽，味精 ， 白胡椒粉 。煮三分鐘，嘗一塊牛肝，熟透就可以 。
蒲瓜湯做法
1.準備工作：燒一壺沸水 。蒲瓜去蒂清洗去皮，一片片割下來 ， 再對半切，切割成半圓型 ， 滲入冷水10分鐘去除木薯淀粉，弄干備用 。胡蘿卜切片 。切蒜泥蔥段 。打雞蛋 。
2.熱鍋，入油，油燒后入式蒜泥、醋、絲襪高跟鞋，炒出香味，入蒲瓜、紅蘿卜、平菇 。至蒲瓜炒軟時起鍋 ， 無需洗鍋 。
3.在同一個鍋中入雞蛋液，快速炒出雞蛋湯（半流狀），時間務必短，不然會炒老，無需起鍋 。
4.在盛著雞蛋湯的鍋中再次倒進流程2抽出鍋的食物，加蔥、糖、鹽 ， 煸炒一會兒，倒進煮沸的水，拌和 。
5.開啟蓋子，入味精或雞精，可加榨菜絲，拌和 ， 盛出 。
###其它資料參考###主料：蒲瓜1根、夾心肉適量
輔料：鹽適量、油適量、大蒜2顆、香蔥2顆
具體步驟：
1、秋天的蒲瓜清嫩，挑選時要選鮮嫩的 。洗干凈后，用刨刀把皮刨去 。

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