大火煮開后根據口味放入適量麻辣火鍋底料，煮至收汁倒入切好的青紅線椒快速翻炒，放入胡椒雞精和少量白糖提鮮 ， 用水淀粉勾芡，翻炒幾下出鍋裝盤 。
2、爆炒青蛙
青蛙洗干凈，切小塊，仔姜、蒜頭、辣椒統統切好 。干鍋燒熱，將青蛙放入鍋中把水炒干后呈出備用 。洗鍋放油，油熱后倒入青蛙翻炒，加少許鹽，炒熟后呈出 。倒油，燒熱后放入姜、蒜、辣椒翻炒 ， 加少許鹽，然后將上一步炒熟的青蛙倒入鍋中一同翻炒，加生抽、蠔油、料酒，再炒一會兒就可以出鍋啦 。
【只的青蛙怎么做好吃】青蛙的食用方法
青蛙吃法是爆炒熟即可 。青蛙屬于脊索動物門、兩棲綱、無尾目、蛙科的兩棲類動物，成體無尾并卵產于水中 ， 體外受精，孵化成蝌蚪 ， 用鰓呼吸，經過變異，成體主要用肺呼吸，兼用皮膚呼吸 。
###其它資料參考###青蛙怎樣做才好吃呢？下面為大家帶來了家常青蛙做法大全，僅供參考~
1.將青蛙洗凈，碼適量鹽放置在旁；新鮮海椒切碎、嫩姜切絲放在一起；蒜切片、老姜切碎和大料八角放在一起 。
2.放油、油熱了之后放青蛙 ， 炒成金黃色后撈起待用 。
3.在炒過青蛙的油里放豆瓣、蒜、老姜、泡海椒、料酒、陳醋、白糖、大料、八角，炒香后放入青蛙 。
4.加水漫過青蛙，煮開后放嫩姜和新鮮海椒，加鹽、雞精 。水開后繼續渡五分鐘就可以起鍋啦 。
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