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蘭花香紅茶怎么做( 二 )

生活百科紅茶


C、閩紅工夫
閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統稱，均系福建特產 。三種工夫茶產地不同、品種不同、品質風格不同，但各自擁有自己的消費愛好者，盛興百年而不衰 。
D、政和工夫
政和工夫按品種分為大茶、小茶兩種 。大茶系采用政和大白茶制成，是閩紅三大工夫茶的上品，外形條索緊結肥壯多毫，色澤烏潤，內質湯色紅濃，香氣高而鮮甜，滋味濃厚，葉底肥壯尚紅 。小茶系用小葉種制成 ， 條索細緊，香似祁紅，但欠持久，湯稍淺 ， 味醇和，葉底紅勻 。政和工夫以大茶為主體，揚其毫多味濃之優點，又適當拼以高香之小茶，因此高級政和工夫特別體態勻稱 ， 毫心顯露，香味俱佳 。百年的政和工夫，一經問世，即享盛名 。19世紀中葉，產量達萬余擔 。后因戰事摧殘，茶園荒蕪，至1949年年產僅900余擔 。嗣后 ， 著力恢復傳統品質風格，產量質量均有回升 。60年代后，因改制綠茶 ， 僅保持少量生產，年產約800擔 。
E、坦洋工夫
坦洋工夫分布較廣 ， 主產福安、拓榮、壽寧、周 寧、霞浦及屏南北部等地 。
坦洋工夫外形細長勻整，帶白毫，色澤烏黑有光 ， 內質香味清鮮甜和，湯鮮艷呈金黃色，葉底紅勻光滑 。其中坦洋、壽寧、周寧山區所產工夫茶，香味醇厚，條索較為肥壯，東南臨海的霞浦一帶所產工夫茶色澤鮮亮，條形秀麗 。
F、白琳工夫
紅茶創制時稱為“烏茶” 。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分 。香氣物質比鮮葉明顯增加 。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征 。
我國紅茶品種主要有：祁紅—產于安徽祁門、至德及江西浮梁等地；滇紅—產于云南佛海、順寧等地；霍紅—產于安徽六安、霍山等地；蘇紅—產于江蘇宜興；越紅—產于湖南安化、新化、桃源等地；川紅—產于四川宜賓、高縣等地；吳紅—產于廣東英德等地 。其中尤以祁門紅茶最為著名 。
世界上紅茶的品種很多，產地也很廣，除我國以外，印度、斯里蘭卡也有類似的紅碎茶生產 。功夫紅茶是我國特有的紅茶品種，也是我們傳統出口商品 。世界的四大名紅茶有：祁門紅茶，阿薩姆紅茶，大吉嶺紅茶，錫蘭高地紅茶 。
【世界三大紅茶】
祁門紅茶 Keemun中國
大吉嶺紅茶Darjeeling印度
烏巴 Uva斯里蘭卡
女人喝紅茶好嗎？
美國心臟學會曾經得出紅茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黃酮類化合物的飲料之一，能夠使心肌梗塞的發病率降低”的結論，其研究成果表明，一杯紅茶對特定的自由基來說，甚至比大蒜、西蘭花、胡蘿卜、小卷心菜更能發揮抗酸化作用 。
抗酸紅茶的飲用方法以每日飲用2～3杯紅茶為宜 。硒、維生素C、E、A等均為抗酸化物質，紅茶若與富含有這些物質的食品同時食用 ， 將發揮更大的作用 。將紅茶與蔬菜、水果、黃油、牛奶、雞蛋等同時飲用，被稱作保持健康的合理飲食習慣 。不過，同時還要注意熱量和糖分等攝入不要過量 。
紅茶還有各種抗菌作用，并且預防感冒 。紅茶中黃酮類化合物具有殺除食物有毒菌、使流感病毒失去傳染力等抗菌作用 。除預防感冒之外 ， 還有人在因感冒而喉嚨痛的時候用紅茶漱口 。
風靡一時卻已經被市場炒爛的普洱是很多女人喝茶的首選 。喝下去很暖胃，并且有一股茶氣從人體內蒸發 。而且 ， 這種茶對減肥有明顯功效，據說對女人的肚腩很有成效 。怪不得那么暢銷，這可是多少女人想要達到的效果?。●季碭嫠呶遙衷謔諧∩蝦艽蟛糠值鈉斬際羌俚?nbsp;， 尤其打著限量版旗號的普洱更是如此 。因此選購時必須認準了大廠子出來的普洱，當然年份越久就越貴 。一盤的價格也是1000元多到3000多元不等 ， 珍藏版就更不能估量了 。

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