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川味掛面怎么做

生活百科面條

掛面怎么做好吃又簡單？

川味掛面怎么做

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懶人掛面做法，美味又簡單，在家一個人輕松操作:
首先準備一小把面條，然后鍋里面的水還沒有燒開的時候，就燒到冒泡的時候，把面條放下去，面條用筷子給它快速攪散，讓面條受熱均勻 ， 煮的時間不宜過長，大概也就是煮一分鐘左右 。
面條最好是帶有點夾生的，再給它加起來，他有點夾生的面條吃起來口感特別好，特別的爽滑爽口，好 ， 這個時候準備一碗涼白開，再把面條放下去 ， 把面條放冷水里面浸泡一分鐘，然后給它撈起來放在旁邊備用
接下來準備一把小蔥，然后把小蔥給它切斷 ， 切斷蓋兩三厘米的樣子就可以啦 。接下來起鍋燒油 。把油燒熱后 ， 再把蔥段放下去，把蔥段給他炒一下，炒蔥段的時候火不要太大，小火慢炒 ， 炒到有點焦之后，這個時候香味也出來了，再把蔥段給夾出來，然后放一勺雞精，再放兩勺的生抽 ， 然后放兩勺老抽 ， 如果喜歡吃辣的也可以放點辣椒油下去，再放大概一小勺的香醋 ， 最后放一勺食用鹽，接下來幫大概小半碗的清水，用勺子充分的給它攪拌均勻 。
把調料倒在鍋里面 ， 開個小火，用鍋鏟稍微給它攪拌一下 。開小火煮大概兩分鐘左右，稍有點冒泡之后再把面條放下去，放了面條之后不要著急關火 ， 開著小火，然后用筷子攪拌一下，讓面條裹上湯汁，攪拌均勻之后就可以盛出來了，準備一個小碟子，把面條放到小碟子上面，最后撒上點蔥花，在上面點綴一下 。這一款簡單的蔥油方面就做好了 。
川味掛面怎么做

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準備材料：面條160克、木耳菜20克、味極鮮醬油6克、醋2克、蒜末2克、蔥花2克、豬油3克、辣椒油5克、花椒油2克、芽菜肉臊子10克
一、備好食材：面條、芽菜肉臊子、洗凈的木耳菜、蔥花、蒜末
二、先來兌調料：面碗中放入味極鮮醬油、醋、蒜末、蔥花、豬油、辣椒油、花椒油
三、再來煮面條，寬水煮面
四、將煮開的面湯舀一湯勺在調料碗中，并用筷子攪拌均勻
五、放入木耳菜，再次開鍋即可撈出 ， 將煮熟的面條盛入碗中
六、把芽菜肉臊子放在面條上拌勻即可 。

###其它資料參考###天冷了，早餐要吃得暖和一點才行 。以下 ， 和大家分享5種簡單又美味的掛面做法 。掛面 ， 通常給人的印象都是比較平淡普通的，這幾種吃法，有滋有味，喜歡的親們不妨收藏，逐個試一下 。早晨，連湯帶面一起吃下，頓時全身暖和 。每天早上做一種，周一到周五，早餐不重樣 。
第一道：紫菜雞蛋面
這碗面吃起來面條爽滑，湯鮮味美 。營養更是全面豐富 ， 紫菜與雞蛋被譽為黃金搭配 ， 可以充分補充維生素B12和鈣質 ?？傊?nbsp;， 這是一碗全家人都適合的營養早餐 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。細掛面150克、紫菜一小塊、雞蛋2個、香蔥適量、香菜適量 。
第二步：取一個大碗，依次放入撕碎的紫菜、香蔥末、香菜末、少許鹽 ， 如圖 。
第三步：鍋中倒入適量的水燒開 。
第四步：往大碗里舀2勺開水，如圖 。（這時，紫菜的香味就出來了 。）
第五步：接一下開始做荷包蛋 。關火 ， 往鍋里打一個雞蛋（關火前，鍋里的水一要保持沸騰的狀態），待雞蛋周圍稍稍凝固，顏色變白后開火，然后中小火煮2-3分鐘，這時一個形狀完整的荷包蛋就煮好了，盛出備用 。

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