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做甜稀飯一般炒什么菜( 二 )

生活百科翻炒


15.紅燒帶魚
目魚帶有豐富多彩的蛋白以外可以養胃滋陰養血 ， 健脾胃護膚，紅燒帶魚是目魚的一種美味的作法 ， 它肉嫩體肥，美味可口 ， 老少皆宜 ， 甚為小菜之上品 。

做甜稀飯一般炒什么菜

文章插圖
稀飯配什么菜好吃榨菜、炒蘿卜干、咸菜、咸蛋、香煎咸魚 。
橄欖菜、豆腐燒咸菜、紅燒魚、韭菜炒豆芽 。
腐乳、小魚干、拌菜、醬茄子、土豆絲、海帶絲 。
還有一些家常小炒，配稀飯也是很美味的 。
糖醋脆皮茄子
食材主料：準備茄子一根、面粉適量、鹽適量、雞蛋1個、蒜苔適量、胡蘿卜適量、蠔油適量、蔥適量、白醋適量、番茄醬適量、白糖適量 。
步驟：
1.首先將茄子切條、胡蘿卜切粒、蒜苔切粒、蔥葉切花 。
2.將茄子倒入碗中，加兩勺鹽，拌勻腌制十分鐘 。
3.準備好碗，倒入適量面粉，磕入雞蛋，倒入適量清水，攪拌均勻 ， 調成面糊 。
4.接著來調糖醋汁：倒入適量番茄醬、蠔油、白醋，加四勺白糖，倒入適量清水，攪拌均勻 。
5.鍋中倒入小半鍋油 ， 燒至八成熱時，將茄子均勻裹上面糊，逐個放入油鍋中，炸至茄子表皮酥脆、顏色金黃后撈出 。
6.鍋留底油 ， 倒入胡蘿卜、蒜苔煸炒數秒，接著加入蔥花 ， 淋入調好的糖醋汁，翻炒至有香味時，加入茄子翻炒，使茄子均勻裹上糖醋汁，就可以出鍋盡情品嘗啦 。
蔥油藕片
食材主料：新鮮的蓮藕1節、蔥適量、香醋適量、白糖適量、蒸魚豉油適量、麻油少許、鹽少許、干蝦米10g 。
步驟：
1.首先將蓮藕切片 ， 泡入清水中、蔥切長段 。
2.準備好碗 ， 淋入適量香醋、蒸魚豉油、麻油 ， 加少許鹽、白糖 ， 攪拌均勻 。
3.鍋中倒入小半鍋清水，水開時 ， 加少許鹽，下入藕片，焯熟，撈出入涼水 。
4.準備好藕片，淋入調好的碗汁拌勻 。
5.鍋中放入油，下入干蝦米、蔥段 ， 炸至蔥段焦香，然后將蔥油澆于藕片之上，拌勻 ， 品嘗即可 。

###其它資料參考###一般而言，榨菜、炒蘿卜干和稀飯是標配 。但如果想換換口味，可以嘗試放些咸菜、咸蛋、香煎咸魚等 。我晚上喝稀飯一般是喜歡比較重口味的，所以經常放些腐乳、拌菜、醬茄子、土豆絲、香辣海帶絲等 。如果你有心情去炒菜的話，我覺得豆腐燒咸菜、紅燒魚、韭菜炒豆芽這些小菜也很適合下稀飯 。這個具體要看個人口味 。
###其它資料參考###1 蘑菇 豆腐皮切絲2 鍋里放油置火上，油5成熱，放蔥姜蒜末，爆香
3 放蘑菇 翻炒2-3分鐘4 放豆腐皮絲，加鹽、蠔油，大火翻炒2分鐘，加味精，翻炒均勻即可
鮮蘑菇250克 ， 豆腐皮150克 。,生油2大匙，生抽1大匙，蒜3粒 ， 蔥之條 ， 鹽和料酒適量，胡椒粉和味精少許 。
制作方法
1．香菇洗凈對半切開；豆腐皮切條；蔥切段，蒜拍扁 。
2．將生油放入鍋內燒熱 ， 爆香蔥白和蒜；倒入香菇和豆腐皮翻炒；
3、加生抽和鹽，烹入料酒，調入胡椒粉及味精拌勻 ， 最后放青蔥段翻炒幾下即可 。
1. 把蘑菇一分二，豆腐皮切絲2. 燒水開了 放入蘑菇 煮一會撈出過冷水
3. 下油熱了放蔥白4. 放蘑菇 豆腐皮爆炒
5. 適量的放點水 也可以不放6. 鹽 生抽 雞精白糖 適量
7. 放蔥花 起鍋
1. 準備材料 。
2. 將金針菇切2段香菇豆腐皮和紅椒切條黑木耳撕小片油菜切段 。

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