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怎么煮生茶

普洱茶生活百科

煮茶不要煮新生茶？不是所有茶都能煮著喝！快看正確的煮茶法？

怎么煮生茶

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天氣開始轉涼了 ， 如果這時候能夠喝上一杯熱騰騰的暖茶，無疑是一大快事 。
但如果煮茶方法不正確，或者煮的茶類不適合，反而會對身體 健康 不利 。
那么煮茶喝到底對身體好不好，以及應該如何煮茶？本期就為茶友講解冬季應該如何正確煮茶 。
煮茶和平常飲茶一樣，要想喝茶對身體 健康 有利，首先就是要選擇合適自己的茶品 。
否則選了不適合自己的茶品，無論是泡著喝還是煮著喝，對身體 健康 都是利大于弊 。
體質虛寒，身體御寒能力差，容易手腳冰涼、畏寒，以及腸胃虛弱的茶友 。
就不能煮飲新生茶、綠茶、黃茶等茶性寒涼的茶類 。否則，反而會加重身體負擔，不利于身體 健康。
應該選擇茶性溫熱的茶類 ， 如茶性溫和的熟茶、老生茶、大紅柑普洱茶，茶性偏熱的紅茶，才能取到驅寒保暖的功效 。
腸胃虛弱有腸胃疾病的茶友，可煮飲普洱熟茶，醇厚的普洱熟茶茶湯，能夠依附在腸胃上形成有保護作用的膜 。
柑普茶，也較為適合煮飲 ， 能夠有助于祛痰止咳、預防風寒感冒 。
身體虛寒、御寒能力差怕冷的茶友，可煮飲紅茶，按照中醫“虛則補之，寒則溫之”的 養生 理念，茶性偏熱的紅茶有助于此時品飲驅寒；且現代研究表明 ， 紅茶中含有的蛋氨酸，能夠提升身體御寒能力 。
反之，如果是體質燥熱 ， 容易上火 ， 腸胃功能較好的茶友，茶性偏熱的紅茶就該少喝，而應該喝茶性寒涼普洱生茶等，有助于預防和輔助治療上火癥狀 。
上火的話可以適量品飲普洱生茶，普洱生茶中維生素、茶多酚含量高 ， 有助于緩解治療冬季上火引起的口腔潰瘍、牙齦腫痛等癥狀 。
選擇了合適的茶品就可以開始煮茶了，煮茶首要注意的就是投茶量 。
煮茶能夠使得茶葉內的物質更多、更為充足的溢出 ， 這就會使得茶湯濃度遠高于沖泡濃度，而喝濃茶對會對身體造成相應的負擔 。
因為茶葉內含有咖啡堿，煮茶時茶湯中咖啡堿含量高會刺激腎臟，增加腎臟負擔 。尤其是煮飲茶性偏寒的普洱生茶，濃度高對腸胃刺激性較大，易傷胃 。
所以 ， 煮茶的時候投茶量要適量，避免茶湯濃度過高 。通常煮茶時投茶量和注水量比例，在1:100較佳 ， 1克的茶對應100毫升的水，如1升的茶壺可投茶10克的茶 。
有的人喜歡煮茶一煮就是一整天，長時間煮茶會使得茶葉內一些不利于身體 健康 的物質溢出，而且反復煮茶還會降低茶葉保健功效，所以煮茶時間不宜過長，不宜反復多次煮茶 ， 通常建議不超過6次 。
同時，煮好茶之后，茶湯溫度往往較高，一些人會覺得燙茶才有味道 。可是就算是冬季也盡量不要喝燙茶，因為長期飲用燙茶會燙傷食道 ， 引起食道癌等疾病 。
將撬下的茶塊放入鐵壺中，通過鐵壺的熱量傳遞，將茶塊烘烤3分鐘左右 ， 此時濃郁的茶香飄散在空氣中 。
因為茶品存儲時間較久，煮茶前先用沸水潤洗一遍，能夠更好地進行后面的品飲 。
將冷水緩緩倒入鐵壺中，因為我們這把鐵壺是1000毫升，所以加水加到800毫升時最佳 。當水離壺口還有3、4厘米的時候停止加水（切忌加滿水），加好水后蓋緊壺蓋，等茶湯煮沸 。
如果加水太滿，當壺中的茶湯煮沸后，茶湯就會從壺嘴噴出，落入爐火中 ， 一是浪費了茶湯 ， 二是會將炭火澆滅 ， 三是會激起滿屋子的碳灰 。如果是用電爐煮茶，也要避免茶水溢出造成安全隱患 。

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