小米泡多久會軟？
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大約30分左右會軟一些 。這里介紹小米粥的浸泡與做法：
主料：小米100克
輔料：紅糖20克、枸杞適量
一、小米淘洗浸泡30分鐘，泡開泡軟些 。
二、取鍋，加入清水，倒入小米，先大火煮沸 。
三、倒入紅糖 。量可根據個人愛好適量增減 。倒入后與小米一起攪拌均勻 。
四、加適量枸杞，轉小火繼續煮20分鐘 。
五、完成，即可食用 。
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小米浸泡三十分鐘左右就可以煮粥了 。將小米倒入湯鍋中，之后在鍋中加入自己喜歡的東西，用小火煮一個小時左右，就可以喝 。
煮小米粥的時候 ， 需要將小米粥用清水過一遍，清洗灰塵，在水快沸騰時倒入小米，這樣煮出來的小米粥口感才好，而不是直接把小米放冷水中煮 ， 不然煮熟后的小米粥會粘在鍋底上 。
小米粥熬出來的味道，比大米粥的味道更香濃，而且各種營養成分也好一些，熬的成功的小米粥 ， 氣味非常香濃，而且里面還能熬出米湯油 。
想要熬出一鍋好的小米粥，對于小米的選擇也同樣很重要，最好是選擇新鮮的小米，新鮮小米更加有光澤，而且顏色比較鮮亮發黃 ， 那種顏色灰暗的小米一般都是比較陳的稻米 ， 味道自然比較差 。
小米泡的時間不能太久，我們熬小米之前，需要先把小米清洗浸泡，但是這個過程不能太久，如果浸泡太久小米的口感會有所下降 。
煮小米粥的時候，可以滴幾滴色拉油，這樣會讓小米粥的口感更好 。
###其它資料參考###小米要浸泡多久才能煮呢？一般需要放多少水呢？
一般用清水浸泡2-3小時就可以了 。水的要放多少，比例沒有嚴格規定，只是根據人數和個人喜好來算 。建議米和水的比例為1:10 。如果人數多，自然多煮小米 。如果喜歡粗小米的人，也可以多放小米 。一般建議按1:10左右的比例煮小米粥 。粥不要煮得太稠或太稀 。100克小米可以煮出四碗左右粘稠的小米粥 。水太多或者米飯太少都會影響粥的味道 。
蒸煮小米之前 ， 需要提前浸泡 ， 直接蒸煮，蒸煮時間會延長，不僅影響口感 ， 還會加速小米中營養成分的流失 。所以等小米吸收了足夠的水分再煮 ， 這樣會更容易煮，煮出來的小米味道會更好 。將小米放入碗中，用清水洗2遍 ， 然后加入清水至小米，浸泡30分鐘，然后放入冰箱冷凍 。泡過的小米會吸水 。
把小米凍成冰塊，不要解凍 。水燒開后直接放鍋里 。小米快速加熱膨脹時，可以快速煮沸 。一般5分鐘就會開花，特別軟爛 。上火 ， 先大火煮5分鐘，再小火煮5分鐘，香糯的小米粥就熟了 。這樣在煮的過程中更容易把米油煮出來 。這小米粥嘗起來很粘 。煮小米的時候要等水燒開了再煮，這樣才能保證小米的粘粘的口感 。
小米的脂肪釋放出來后會在表面形成一層米油 ， 但是關火一會兒就看不到了 。小米可以用高壓鍋煮，高壓鍋的壓力比普通鍋高，煮的時候水的溫度更高 ， 用高壓鍋煮食物更容易 。但是用高壓鍋煮小米，一定要注意方式 。小米的量不要放太多，不建議超過一半 。由于小米顆粒較小 ， 如果一次放太多，煮的時候很容易碰到高壓鍋的氣閥，會造成一定的安全隱患 。
###其它資料參考###1、要想熬出濃稠好喝的小米粥，在熬煮之前進行浸泡是非常有必要的，最好是將小米清洗干凈之后再浸泡30分鐘左右再下鍋煮，這樣熬出來的小米粥上面有一層厚厚的米油，聞起來也非常的香 。
