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怎么區分古樹普洱茶( 四 )

生活百科古樹


3、老樹氮的代謝比較明顯，茶葉中的蛋白質、氨基酸、茶多酚等物質含量偏高 。古樹碳的代謝較為明顯，因此生成的單糖、多糖、蛋白糖和糖脂等物質較多 。因此，老樹茶滋味鮮爽但甘甜度較差，古樹茶澀味輕，甘甜度高，醇厚度明顯 。
###其它資料參考###普洱茶區分古樹，可以從以下4個方面來區分：
1、外形：古樹鮮葉壯碩，葉面革質感明顯 ， 葉脈清晰 ， 葉邊齒狀無規律 。
2、香氣：鮮葉香氣深沉厚重 ， 香氣非常明顯
3、口感：口感豐富 ， 醇厚，滲透力強，苦澀轉化迅速，回甘持久
4、葉底：茶葉葉底舒展，肥大，有彈性，韌性好
真正古樹，用以傳統的加工工藝，味道更好！去一趟茶山，你就會了解 。希望有能幫助到你！
###其它資料參考###一、茶樹的區別
1、喬木普洱茶：喬木本義是指樹身高大的樹木，由根部發生獨立的主干 ， 樹干和樹冠有明顯區分 ， 主干離地面30公分以上才發生分枝現象的均可稱其喬木 。喬木分為兩種，一種是人工馴化栽培的古樹，另一種是野生的古樹 。
2、古樹普洱茶：指生長百年以上的實生苗發育出的茶樹，它只是表達了一個茶樹存活的年齡，重點在存活時間上，數量稀少 。一般指300年以上樹齡的茶樹才能被冠以古樹之名 。
二、外形的區別
1、喬木普洱茶：葉身比較單?。?葉子裙邊起波浪 ， 葉邊齒狀呈規律性，葉背多毛 。
2、古樹普洱茶：葉子相對壯碩，葉面革質感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規律狀，葉背毛少 。
三、成本的區別
1、喬木普洱茶：密植、高產 ， 適于大批量生產 ， 而且通過高超的拼配技術，也可以拼出層次豐富、口感一致的普洱茶 。
2、古樹普洱茶：悠久的樹齡、良好的生態環境自然是普通喬木普洱茶難以相比的，古樹茶滋味更加厚重、更有獨特的韻味和風格，但在采摘難度和成本方面更高 。
參考資料來源：百度百科-古樹茶

###其它資料參考###感謝邀請回答問題，茶屆江湖自古皆有大俠，荒草林古樹茶，帶你走進神秘的古樹茶境界，了解古樹茶，讓你喝茶有品味 。
古樹茶首先要看茶葉的葉底，茶的葉底肥厚 ， 茶葉生長的周期長因此茶葉耐泡 ， 一般古樹茶能泡幾十次茶葉還有滋味，茶水顏色清澈，沒有雜質，入口甘甜，回味無窮 。有淡淡的野花香味 。
茶葉看干茶，顏色比較深，條索厚實 ， 在手中有沉重感覺 ， 茶葉的周邊沒有絨毛，茶葉干凈，茶泡過以后有彈性 。
看茶樹的形狀，一般古樹茶樹比較高大，樹干粗，樹冠大，茶葉葉片不是很細，沒有單芽 。
還有一個絕招，就是看泡出來的茶葉樣子 ， 這個私信我可以教會你 。辨別古樹茶絕招 。
###其它資料參考###古樹茶是市場的一個趨勢，這是無疑的 。很多人辨別古樹茶都是看葉底的大小厚薄，以為葉大葉厚就是古樹茶 。其實這是不客觀的 。
葉大葉厚跟古樹與否是沒有必然聯系的，而是跟茶種有關 。茶樹有大葉種和小葉種，有厚葉型和薄葉型 。我們現場對不同茶樹進行觀察，的確是這樣的 。市場上很有些用大葉厚葉的臺地茶，采用輕度揉捻，制成松拋條 ， 充當古樹茶 。
“六味兩性鑒茶法”鑒別的是茶內質，您只要選到了有內質的茶，那您一定就選到了古樹茶，因為只有喬木型的古樹茶才能擁有內質豐富特點，此方法共分兩部分：一是茶樹生長方式及環境區別，二是用口感的表現來鑒別茶的內含 。

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