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苦瓜加什么燉湯

生活百科苦瓜

苦瓜和什么煲湯好？？

苦瓜加什么燉湯

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今天和大家分享的是一道美味十足的燉湯，它就是苦瓜黃豆豬骨湯，可能很多朋友都還不知道苦瓜搭配黃豆是非常好的組合，食用這個湯好處肯定是少不了的，最重要的是黃豆可以很好的中和苦瓜湯中的苦味，讓湯汁變得更加鮮甜，有時候我們買到的一種苦味比較重的苦瓜時，我們可以用下一點黃豆進行中和，這個也算是一個生活小妙招吧 。
【苦瓜加什么燉湯】除去黃豆可以中和苦瓜的苦澀感之外 ， 它也可以讓湯汁變得鮮甜可口，讓湯汁變得濃郁，以前小時候，媽媽煮苦瓜湯的時候就非常喜歡下黃豆，慢慢長大了才逐漸明白這個小技巧 ， 而且黃豆是一種非常常見的豆類食材，價格便宜，一鍋苦瓜湯下1塊錢黃豆，就可以變得更加美味，性價比還是挺高的，那么我們接下來就開始制作這道美味的苦瓜黃豆豬骨湯 。
食材準備主料：苦瓜400克、黃豆大約100克、豬龍骨300克
輔料：大蒜半頭、生姜3片
調料：食鹽1小勺、蠔油1勺
制作過程步驟1：先把豬龍骨浸泡20分鐘，將血水浸泡出來之后清洗干凈，然后取鍋燒水，冷水中加入3片生姜和清洗干凈的豬龍骨，接下來只需要水燒開后煮大約30秒就可以將豬龍骨撈出，然后清洗干凈放一旁備用 。
步驟2：將苦瓜清洗干凈，切開后用一個鐵制的小勺刮去瓜囊，然后改刀切成菱形小段，大蒜掰成小瓣不需要去皮，直接清洗干凈備用即可，黃豆淘洗干凈后放一旁備用即可，由于是要制作燉湯，所以不需要泡發 。
步驟3：取一口干凈的砂鍋，將處理好的苦瓜、黃豆、豬龍骨和大蒜放入鍋中，然后加入適量的清水開始燉煮，鍋中湯汁大火燒開之后，轉中小火燉90分鐘，等到快要出鍋前在加入1勺蠔油和1小勺食鹽進行調味，再大火煮1分鐘就可以出鍋盛碗了 。
小貼士1、制作燉湯的黃豆只需要清洗干凈就可以，不需要再去泡發它，如果是時間比較急，煮的時間比較短 ， 這個時候黃豆就需要先泡發后再下鍋烹煮，這樣就可以縮短燉煮的時間，不過還是建議用足夠的時間來制作這道燉湯 ， 時間充足，苦瓜和黃豆才會軟爛，湯汁才會更加濃郁鮮甜 。
2、苦瓜搭配黃豆，不僅可以中和苦瓜的苦味，還可以讓湯汁變得更加濃郁，鮮甜可口，而且還非常有營養，而且黃豆也很便宜，是一種性價比非常高的豆類食品 。
苦瓜黃豆豬骨湯，苦瓜和黃豆軟爛好吃，湯汁鮮甜美味，營養又滋補，這個湯做法非常簡單，可以說是上手零失敗，而且湯汁好喝，里面的苦瓜黃豆這兩種食材也非常好吃，絕對值得大家動起手來嘗試制作，希望大家會喜歡這道苦瓜黃豆豬骨湯 。

苦瓜加什么燉湯

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綠豆苦瓜 。
夏季暑熱熾盛 ， 暑氣屬于“陽邪”，其性炎熱，不耐暑熱者可表現為一系列陽熱癥狀 ， 如煩熱、口渴、面紅等不適 。暑季氣候炎熱，且常多雨而潮濕，故暑多夾濕 ， 表現為身熱不揚、汗出不暢、四肢困倦、胸悶嘔惡、大便溏泄不爽等濕滯癥狀 。
綠豆、苦瓜都是不錯的清熱解暑佳品，其功效雖比藥物稍弱，但比一般的食物要強 。由于苦瓜稍帶苦味 ， 煲湯時放入一點蜜棗可以提高它的口感 。薏米不但可以健脾還可以清熱祛濕，用來煲粥或者煮糖水都可以 。由于此湯水性味偏寒涼，故素體脾胃虛寒、大便稀爛者不宜過多食用 。
苦瓜挑?。?
1、苦瓜的外皮 ， 它身上一粒粒的果瘤就是判斷苦瓜好壞的關鍵 。外表的顆粒越大越飽滿則代表了里面的果肉越厚 。反之如果外表的粒粒很小，則是苦瓜里面果肉也較薄的 。

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