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什么芹菜炒

生活百科芹菜

芹菜可以和什么炒？

什么芹菜炒

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芹菜適合和香干一起炒 。
芹菜炒香干是家庭飯桌上常見的一道菜，風味獨特的香干搭配香氣濃郁的芹菜，口感好，滋味鮮，很受大眾的歡迎 。芹菜炒香干有降血壓、清肝火的功效 。
芹菜中含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素和B族維生素，同時鈣、磷等礦物質含量也較高 。香干則含有大量蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等 。
什么芹菜炒

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熗炒芹菜
材料：芹菜500克 ， 蒜2瓣，花椒4.5粒，干紅辣椒2個，鹽2克，醬油1滴 。
做法：
1、芹菜切條,蒜切片 。
2、鍋里燒三大湯匙油,放花椒炸香渣糊,接著放蒜片和辣椒迅速翻炒香 。
3、倒入芹菜,放鹽翻炒,大火炒至熟 。
4、出鍋前滴醬油調味炒勻即可 。
芹菜炒肉
材料：香芹1把，瘦肉100克，生姜適量，泡椒1-2個 ， 油適量 ， 鹽少許，生抽少許，白糖少許，淀粉少許，料酒少許，花椒粉少許 。
做法：
1、香芹摘去老葉，洗干凈，切成4厘米左右長的段生姜切成細條或絲泡椒切成喜歡的形狀 。
2、瘦肉切成薄片或者肉絲，加少許鹽、淀粉、白糖、花椒粉和料酒拌勻腌一會兒 。
3、鍋里燒熱油，下瘦肉炒到發白，依次加生姜，香芹，泡椒，少許鹽和生抽，翻炒均勻，出鍋即可 。喜歡加味精的最后加一點 。
小貼士：
1、沒有泡椒可以用那種瓶裝的剁椒或者是朝天椒，味道一樣好吃 。
2、芹菜是可以生吃的蔬菜，不需要炒很久，基本斷生就可以了 。
芹菜炒香干
材料：芹菜一小把，香干兩三片，姜末 ， 蒜末，蔥花，花生油，胡椒粉，醬油，鹽，雞精 。
做法：
1、芹菜摘洗干凈 ， 香干也用清水沖洗一下，都切成段 。
2、炒鍋放油燒熱 ， 放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒 。
3、加胡椒粉和醬油翻炒至熟，出鍋時放鹽、蔥花還有雞精調味即可 。
小貼士： 芹菜不愛熟，所以先下鍋炒，也可以先把芹菜用開水焯一下再炒 。
西芹炒蝦仁
材料：芹菜一棵，蝦仁一碗，鹽 ， 糖，蠔油，蔥，姜末 。
做法：
1、芹菜切段，焯水 。
2、鍋里放油，爆香蔥姜后放入蝦仁翻炒 。
3、等蝦仁五分熟時放入芹菜 ， 放蠔油、鹽和糖翻炒均勻即可 。
###其它資料參考###芹菜炒豬肝 ， 豬肝鮮嫩，芹菜脆嫩
豬肝是一個非常有營養的食材，很多人不喜歡吃，就是因為豬肝有一股很大的腥味 ， 但是今天就教大家一個豬肝的做法 ， 做出來之后，豬肝沒有腥味，而且非常的鮮嫩 。這道美食就是芹菜炒豬肝，里面的芹菜也非常的脆嫩爽口，接下來就一起去看一下這道芹菜炒豬肝的做法吧 。
【芹菜炒豬肝】
【制作食材】豬肝，芹菜，胡蘿卜
【什么芹菜炒】【調味料】小蔥，生姜 ， 大蒜，生抽，蠔油，料酒，食用鹽，淀粉，食用油
【制作步驟】
1、準備適量的豬肝，一顆芹菜，半根胡蘿卜，一根小蔥，適量的大蒜，然后再準備適量的生抽，料酒，蠔油，食用鹽，淀粉，食用油 。這些咱們制作芹菜炒豬肝用到的食材都準備好了之后就開始進行下一步 。
2、把咱們準備好的豬肝放在清水中浸泡一下，最少浸泡20~30分鐘 。將豬肝中的血水盡量的浸泡出來，這樣豬肝做出來之后就不會很腥了，很多人不吃豬肝就是因為豬肝腥味很大 。豬肝清洗好之后咱們把豬肝切一下 ， 切成薄片 。

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