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燉好魚膠怎么保存( 二 )

生活百科魚膠


2、通風
除了干燥 ， 通風也是非常重要的一步 。像南方的空氣比較潮濕，這時我們就需要把魚膠封起來，不要拿出來通風 。但如果天氣悶熱，就不要把魚膠放在袋子里悶半年一兩年那么久了，而是要取出進行通風檢查 ， 或者你可以把它拿出來曬曬太陽也是可以的 。
預防魚膠生蟲的幾個具體操作：
1、把干的花膠裝袋放在冰箱冷凍層保存，或者放在米缸、茶葉罐中并且不要裝袋，每隔一兩個星期看一下 ， 如果有發霉生蟲 ， 就在太陽底下暴曬半小時 。
2、把花膠放在封口袋里，然后往袋子里撒把米 ， 每隔幾天拿出來看一眼 ， 如果米吸潮膨脹了，就把米換掉 。
3、比較大的花膠可以吊起來掛在通風不淋雨的地方 ， 但是遇上類似于梅雨這種天氣，最好還是放米缸或者茶葉罐 。

###其它資料參考###1、最簡單的保存魚膠花膠的方式 ， 不管是沒有開封的還是吃剩下的 ， 直接扎緊口袋放進冰箱里就可以 。
2、魚膠最怕受潮、生蟲，可放于膠箱、陶瓷、木制容器中，底部放吸潮濕劑 ， 密封放置 。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通風地方保存 。
3、把新買的花膠放進裝有米的封口袋里，每隔一個星期看一下，如果米膨大變色了就把米倒掉，然后把花膠拿出來晾曬一小時 ， 然后再裝回袋子里再放米，周而復始 ， 直到米不產生變化為止 。
4、老膠是要干燥通風 ， 只是比新膠會更好保存，因為老膠本身就比較干，魚膠放越久，它的功效越好 。你要老膠可選擇皇海魚膠，而且老膠很容易吸收，不像新膠難吸收，沒什么效果 。
5、但是南方有時候有回南天，空氣比較潮濕 ， 這時候就要把魚膠密封好了，不要拿出來通風了 。但是如果天氣悶熱，你的魚膠可不要一直悶在袋子里半年一兩年，而要拿出來通風檢查一下 ?；蛘吣贸鋈褚幌峦竿革L都可以 。
6、魚膠存放過程中 ， 隔一段時間 ， 或是陰雨天結束后，把魚膠拿到太陽底下暴曬，可以有效殺死細菌害蟲，同時把魚膠的水分曬干，有利于長久保存 。
7、如果魚膠長蟲了怎么辦？一般很少會出現長蟲的 。真的長蟲了，只能泡到冷水里，泡幾分鐘或幾十分鐘 ， 根據魚膠大小去泡，簡單把蟲弄掉 ， 拿去曬干就可以繼續保存
###其它資料參考###1、魚膠不建議放冰箱保存，因為魚膠在存放的過程中會有一個營養沉淀和變化的過程，而存放冰箱的話這個過程會變得十分緩慢，魚膠也會慢慢呈現用冰箱存放帶來的一種不自然的暗金紅的顏色變化 。
2、但如買回來的魚膠本身干度不足，就最好放在0℃以下的冰箱中 ， 以免生蟲、發霉 。有些人會在魚膠中放些八角 ， 能起到驅蟲的作用 。
3、魚膠是魚鰾（魚類輔助呼吸器官）的干制品 ， 富含膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠 。
4、干魚肚最怕受潮、生蟲，可存放于陶瓷、木制容器中，底部放吸潮劑或生石灰，密封放置；也可同時放幾瓣蒜頭，還可用塑料袋密封后放于速凍室內；發好的魚肚不宜久存 。
###其它資料參考###魚膠是一種營養價值很高的食物 ， 很多人都喜歡吃 ， 但是魚膠在吃的時候是需要燉一定的時間的 ， 因此我們在這里便要了解一下魚膠要燉多久？魚膠要放冰箱保存嗎？
魚膠要燉多久
一般隔水燉2-3小時 ， 不用燉太長時間 。我們需要在燉煮魚膠之前將它放入清水中浸泡十小時左右使它充分吸水，魚膠燉半個小時以上就可以熟了 ， 燉湯一般不要超過45分鐘 ， 如果燉太久的話會產生大量嘌呤，血糖高的人就不宜食用了 。把它剪成條狀倒入鍋中和其他食材一起燉煮即可 。魚膠是魚鰾的干制品，它膠原蛋白豐富，有極強的保健功效 ， 屬八珍之一 。食物用最簡單的烹飪方法才能保留住營養 ， 滋補品也是一樣的，好的魚膠不需要加工的太復雜，用燉盅燉，隔水蒸是最好的方法 。

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