怎么煎荷包蛋好吃 ， 什么調味料會使荷包蛋更好吃？？
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雞蛋，大家并不陌生，最百搭的食材之一，其做法最為廣泛 ， 煎炒烹炸樣樣皆可！最讓人喜愛的莫過于，一顆金燦燦的油煎荷包蛋，還未入口 ， 早已口水直流了，特別是早上，一顆熱乎乎的荷包蛋下肚，一整天都舒服了！
煎荷包蛋 ， 聽起來再簡單不過的事兒了，但其實很多人做不好，特別容易粘鍋，破碎，先不說口感如何，在顏值上已經大打折扣了！一顆標準的荷包蛋，必須看上去又大又圓，色澤金黃，吃起來外焦里嫩，微微有點溏心，滿足這幾點才算是合格！
如何才能更簡單的做出合格的荷包蛋呢？小簡告訴您 ， 只加油可不行，還要多加“2味”，再就是下鍋之前 ， 還有一個非常重要的事情，必須得做，這可是保證不粘鍋，不破碎關鍵的一步，您知道是啥嗎？煎好的荷包蛋，蘸什么吃才最合胃口？今天，小簡統統教給您，一起看看吧！
1：煎荷包蛋的第一步，并不是倒油下雞蛋，正確的做法是，先把炒鍋燒熱，倒入涼油，晃動炒鍋 ， 讓油沾滿鍋底 ， 然后再將油倒出，重新加入冷油，方可下入雞蛋 。
2：還有一種做法，為了保證煎好的雞蛋不粘鍋，在鍋中撒上一丟丟鹽，再在上面打上雞蛋，這樣可以避免雞蛋粘鍋，而且還能入底味，此方法可以一試 。
3：為了保證煎好的雞蛋，口感嫩，有溏心，煎制時沿鍋邊淋入少許的熱水，再蓋上鍋蓋兒！撒上熱水 ， 再經過高溫燜煮，這樣荷包蛋就更加嫩滑了 。
4：最最重要一點，煎制時必須要全程小火，不然極易糊底，一定注意哦 。
5：還有很多煎雞蛋的方法，1；用洋蔥圈煎雞蛋 ， 2；青椒圈也可以煎雞蛋，3；不銹鋼模具，也非常不錯，各種形狀的都有 。
荷包蛋煎完了 ， 那么什么樣的蘸料汁才最好吃呢？
1：醬油，盡量不要用生醬油，將其倒入鍋中燒開，再加點白糖化開，淋在雞蛋上即可 。
2：番茄醬，這是一種西式的吃法，小簡曾經吃過幾次，味道還不錯，可以試試 。
3：老干媽，這一口兒真的是絕了 ， 吃的時候，再添點主食，不然胃有點難受 。
4：白糖，這種是孩子的吃法，我家“小祖宗” ， 最喜歡這一口兒，您可以試試 。
還有很多，辣妹子，辣醬油，鹽，都是可以的 ， 不過以上4種，我家都試驗過，味兒還不錯！
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特點顏色靚麗 ， 酸甜可口，且帶果香味 。用到的配料主要有：番茄醬 ， 白糖，白醋，橙汁 。比列分別為：2:6:3:1，然后再加入少許鹽熬均勻就可以了 。這種做法不需要勾芡，做什么糖醋菜都可以 。有色澤紅亮，好看誘人等特色而被大部分粵菜使用且深受大眾喜愛，目前被廣泛用于糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋魚等菜品中 ， 那么下面麟大大就為大家詳細分享2種糖醋汁比較易學且味道好吃的常用做法，像老家東北鍋包肉，東北溜肉段，浙江的糖醋排骨，山東糖醋里脊 ， 江蘇的松鼠桂魚，廣東糖醋五柳魚 ， 廣東的菠蘿咕老肉等葷菜都用到糖醋的做法 。一種是加熱的可以用番茄醬調色（醬油）或者勾芡 。
其它的就不用說了，今天 在這里主要講一下糖醋的比例問題，如果喜歡味道甜點，那么在搭配的時候，糖就要多過醋；如果喜歡酸點，則反之 ， 醋多點；如果沒什么特別，自己在家做的時候，醋稍稍比糖多一點 。當然，僅僅是糖和醋是不夠的，你可能還得需要其它的調料，下面廚子就以家常版糖醋排骨為例，告訴你如果做出可口的糖醋味了 。
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