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冬季木耳泡多久不能吃超過24小時后建議不要吃了 。
【冬季木耳泡多久不能吃 冬季木耳泡后能放多久】冬季氣溫較低，但木耳在常溫水中浸泡的時間若是超過24小時，其中便會滋生細菌、霉菌等有毒物質，導致木耳發生腐爛變質，而且這種毒素還可能無法通過高溫烹飪消滅，若人吃了這種帶有毒素的木耳，有食物中毒、危害身體健康的風險 。
冬季木耳泡多久可以吃一般1—2小時后便可以吃 。
冬季的水溫隨著外界溫度低也變得非常冰涼，此時浸泡木耳可將常溫水改為40度左右的溫水浸泡，這樣木耳會泡發的快一些，通常浸泡1小時左右就能吃了，若是仍然用常溫水泡發，可能需要2小時左右才能泡發好食用 。
如何判斷木耳泡好了1、觀察外觀干制的木耳體積輕小 ， 外表顏色較深，以黑色為主，而泡發好的木耳體積會增大至原先的6倍以上，外表顏色稍淺，以黑褐色或灰褐色為主 。
2、手捏感受手捏干木耳，其質地脆硬呈革質；而泡好的木耳蓬松，質地軟嫩呈半透明狀，十分有彈性和韌性，如木耳捏著軟爛、粘稠，則說明泡發時間過久或木耳已經發生腐爛變質，不能食用 。
冬季木耳泡后能放多久放入冰箱可保存2天 。
冬季泡發好的木耳，如在室內仍然氣溫低于10度的環境下，可直接用保鮮盒裝好放于室內保存，若是室內有暖氣，溫度較高的情況下，需放入冰箱冷藏室保存，其保鮮時間不可超過2天，否則其中仍然會有細菌等微生物滋生較多的現象 ， 食用可能有腹痛、吐瀉、惡心等身體不適癥狀 。
