###其它資料參考###墨魚湯墨魚洗凈、高火放材料這樣做好喝又營養 。
材料：墨魚連骨一只，豬肚半個，光杏仁10克 。調料：生姜三片，精鹽少許 。
1、墨魚洗凈
墨魚原只洗凈，豬肚洗凈， 杏仁洗凈 。
2、高火放材料
把適量清水高火6分鐘至滾，放入全部材料， 中火40分鐘，下鹽調味即可 。
墨魚的肉可食，它的墨囊里邊的墨汁可加工為工業所用，墨囊也是一種藥材，內殼可喂籠鳥以補充鈣質 。墨魚的內臟可以榨制內臟油 ， 是制革的好原料 。
它的眼珠可制成眼球膠，是上等膠合劑 。墨魚是我國四大海產（大黃魚，小黃魚，帶魚 ， 烏賊）之一，漁業捕撈量很大 ， 肉鮮美 ， 富營養 。
墨魚湯怎么處理墨魚
大家都知道墨魚會噴汁哦，所以處理墨魚的時候一定要謹慎 ， 否則墨汁會噴到你的衣服上，醬紫污漬就比較難洗了呢 。所以想喝味道鮮美的墨魚湯，還是乖乖學學如何處理墨魚吧 。
1、將墨魚放在較大的盤子里，水放多一點哦，沒過墨魚最好 。
2、準備好剪刀，然后輕輕剪開墨魚的身體，記住用剪刀的時候要將墨魚的頭部和腹部連接的地方開始哦 ， 剪開之后就可以拉出內臟了，弄出墨魚殼 。
3、接著再挖出墨魚的眼珠，令墨汁都流光光，然后多換幾次清水就ok了 。
4、墨魚盡可能保持干冷哦，洗凈之后用紙巾擦干，然后放入冰箱中冷藏備用 。
###其它資料參考### 墨魚的營養價值很高，它里面含有的脂肪含量要比豬肉得多 ， 雖然很美味，但是還是要適量的食用 。用墨魚做湯是很滋補的，里面還可以添加一些自己喜歡的食材 。朋友們想知道墨魚的做法及墨魚怎么做好吃嗎?下面就為大家介紹墨魚湯的做法 。
做法一
材料
生姜1小塊、排骨、大半扇約600-800克、比巴掌略大的墨魚干兩只、鹽1小匙 。
做法
1、墨魚干冷水浸泡2-4小時至軟，去骨，洗凈切片 。生姜切片，備用 。
2、排骨洗凈砍成塊 ， 加清水，煮沸后關火，撇去浮沫，瀝干水 。
3、在鑄鐵鍋(或砂鍋)內放入排骨塊、墨魚片、姜片 ， 加足水，大火燒開后轉小火煲3小時，起鍋時加鹽即可 。
做法二
材料
墨魚兩只 ， 肥肉2兩，香菜葉1小片，鹽，胡椒粉 。
【燉墨魚怎么做好吃嗎】做法
1.墨魚用清水泡發，切成粗絲 。
2.肥肉切厚片 ， 入電紫砂煲，加墨魚絲，加足水燒開后轉小火煲2小時，吃前調鹽和胡椒粉就OK了 。
小訣竅
1、墨魚泡水前最好到火上過一下，這樣泡水后很容易將黑膜撕干凈 。
2、肥肉燉湯非常香 ， 吃的`時候去掉肥肉不吃就是 。
3、此湯水要一次加足 ， 一定要細火慢煲，鮮香才會完全釋放 。
4、無須另外加雞精了 。
做法三
材料
墨魚干二只、雜骨300克、菜干100克 。
做法
1. 墨魚干水發60分鐘切絲備用，菜干泡水60分鐘備用 。
2. 高壓鍋內加入雜骨、墨魚干絲、菜干 ， 然后放入適量的生姜片、辣椒干三只、黃酒、水,蓋上鍋蓋燜煮約三十分 。
3. 菜熟后加入適量的味精、鹽、蔥斷拌勻即可 。
做法四
材料
墨魚干2只，豬肚尖2個，蔥一根，生姜一塊 。
做法
1、將干墨魚洗凈，泡水2-4小時去骨 ， 洗凈切片 。生姜削皮，洗凈，切成片 。
2、豬肚尖2個 ， 以粗鹽揉搓起漿液，再以少許酒和醋洗凈 。
3、豬肚洗凈后放入鍋中煮20分鐘，撈出 ， 再用清水沖洗干凈，切成3厘米長、2厘米厚的片 。
