怎樣燉鴿子？
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一、黨參黃芪燉鴿子
材料：乳鴿1只 ， 瘦肉適量 ， 當歸，黨參，黃芪，枸杞子，紅棗，鹽 。
做法：
1、將鴿子清洗干凈 ， 然后切成塊狀 。
2、將當歸，黨參，黃芪，枸杞子，紅棗、豬肉與鴿子放入鍋里一起煮 。
3、先大火燒開，然后改成微火慢燉一個小時左右放入適量的鹽調味就可以食用了 。
二、花膠當歸燉鴿子
材料：花膠、當歸、鴿子、桂圓、枸杞、生姜
做法：
1、將鴿子洗干凈后，切成四大塊 ， 將鍋內裝入清水燒開，將切好的鴿子肉放入水中進行淖水，然后的撈出 。
2、將備好的花膠、當歸、鴿子、桂圓、枸杞、生姜
所有材料放入燉鍋里，加上剛才撈出的鴿子肉慢火燉2小時后加上適量的鹽調味就可以食用了 。
三、大棗鴿子湯
材料：鴿子、大紅棗、咸肉數片、雞精、鹽、料酒、木耳、蔥姜、麻油、
做法：
1、同樣將鴿子清洗干凈，切成數塊 ， 放放鍋中，加入適量的水，然后往鍋中倒入料酒 ， 姜煮40分鐘 。
2、將提前泡發好的木耳、咸肉片和數粒紅棗放入鍋中，繼續燉，直到鴿子肉熟透為止 。
3、加上適量的鹽和雞精等調味，灑上一些蔥段，滴上幾滴麻油就可以食用了 。
鴿子的營養價值高嗎?
1、延緩衰老
鴿肉中含有豐富的血紅蛋白、不飽和脂肪酸及人體所必需的各種維生素與礦物質 ， 常吃鴿肉可以延緩衰老 。尤其對于長期從事注意力非常集中的工作者和夜班工作人員，常吃清燉乳鴿可增強體力、腦力和記憶力，保持旺盛的精力 。
2、婦科良藥
鴿子是熱血動物，正常的體溫為40.5一42.5度，所以鴿子肉有活血化淤、調理陰陽平衡之作用，對于女性月經不調、白帶赤下、陰部瘙癢等有很好的調理作用，還能預防流產、早產等婦科頑疾 。
【燉全鴿怎么做好吃】3、養顏護發
鴿子骨內含有豐富的軟骨素，鴿肉中含有豐富的泛酸，有著很好的改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性等功效 。對一些脫發、白發等都有一定的療效 。
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鴿子就是傳說中大名鼎鼎的“白鳳”，肉鴿肉味鮮美，營養豐富，還有一定的輔助醫療作用，古話云“一鴿勝九雞” 。鴿肉所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸 ， 這些氨基酸在人體內的消化吸收率均在95%以上，故對老年人、體虛病弱者、開刀病人、孕婦及兒童有恢復體力、愈合傷口、增強腦力和視力的功用 。一起來看看做法吧!
燉鴿子的做法1用料主料
鴿肉1只
調料
食鹽適量、西洋參6g
燉鴿子的做法
1.菜場買新鮮的，賣鴿子的會幫著處理好 ?；貋砬逑匆幌?br /> 2.斬的大些
3.西洋參6克
4.加入適量清水 ， 入鍋蒸
5.蒸的時間比雞的短大概20分鐘
燉鴿子的做法21、蟲草花提前入清水浸泡；
2、枸杞、瑤柱洗凈用清水浸泡待用；
3、將鴿子斬大塊，入水焯過；
4、山藥洗凈去皮，放入清水中浸泡防止空氣氧化；
5、將焯過水的鴿子放入砂鍋內加清水與蟲草花、瑤柱、蔥段、姜片；
6、先一起大火燒開加少許黃酒去腥；
7、老鴿子文火燉四個小時；
8、鴿肉用筷子戳動時加入枸杞和山藥燉二十分鐘即可，食前加鹽調味 。
燉鴿子的`做法3原料：
凈菜鴿2只500克、姜塊25克、冰糖2.5克、精鹽5克、山藥25克、紹酒25克、小蔥結25克、雞湯750克、熟雞油10克 。
