3.看湯色
主要看湯色的深淺、亮度，優質的云南普洱緊壓茶 ， 泡出的茶湯湯色明亮 。質次的，茶湯欠明亮，往往還會有塵埃狀或絮狀物質懸浮其中 。
4.聞氣味
主要采取熱嗅和冷嗅，優質的熱嗅香氣顯著濃郁 ， 且純正，冷嗅香氣悠長，有一種很甜爽的味道 。質次的則香氣低，劣質的夾雜酸、餿味、鐵銹水味或其它雜味，也有的是"臭霉味"、“腐敗味” 。
5.品滋味
主要是從滑口、回甘和潤喉來感覺，優質的滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘，舌根生津；質次的則滋味平淡，吞下去不滑，沒有回甘，舌根兩側感覺不適，甚至產生“澀麻”感 。
6.看葉底
主要是看葉底色澤、葉質，看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度和光亮度 。優質的色澤勻亮 ， 葉張完整，葉質柔軟，不腐敗，不硬化；質次的則色澤欠亮，或葉質腐敗，硬化 。
###其它資料參考###1、先看茶餅 ， 看看是否春茶，春茶茶面上一般會有一些黃片葉子，找找有沒有“馬蹄”，春茶的芽和葉比秋茶肥一點 ， 秋茶茶面條索感會比春茶強，看起來很順的樣子，條索會比春茶長而顯細，秋茶沒有黃片，表面也很干凈 。2、聞茶餅的氣味 ， 好的茶會有干香氣 ， 不能有一些異味，如有異味，就要馬上和店家溝通討論 ， 十分留意是什么問題，后續的品飲提高也要提高警惕 。3、洗茶后第一泡，注意觀察茶海里湯色是否透亮，好的湯色應該是非常透亮，新茶顏色淺黃色 。4、喝時第一感要判斷，如果入口很澀，看看茶湯吞下去后有無生津以化澀 ， 如果吞干凈茶湯 ， 再吞干凈口水，無生津且澀感強，此茶多數是臺地茶 。5、后續關注回甘 ， 如果舌底和舌頭兩側 ， 腮部位置出口水，則這個茶品質較優，屬喬木類的老樹茶范圍 。如果舌根甚至延伸到喉嚨處有感覺，那就是通常我們所說的喉韻，一般情況要樹齡上100年的茶才會有此喉韻，能同時有舌面生津化澀，澀度面積少且低，舌底鳴泉，舌頭兩側有感覺，及喉韻深的表現，同時具備這幾點口感，此茶應該有100-200年及以上樹齡 。
###其它資料參考###購買普洱茶，首先應進行視覺辨別 。
不論是何種形狀的普洱茶 ， 茶葉的條索、條型都應完整 ， 老葉看上去顯得粗大，嫩葉顯得較細 。
如果一塊茶磚或者茶餅，外形上看不出明顯的條索，而是由細、碎的茶片組成，這種茶磚或者茶餅往往是低檔品 。
即使是條索完整的，也可以根據條索的顏色，來對茶葉的品質進行初步的判斷 。
一般來說，新茶品如果加工時經過重度渥堆發酵，茶體呈現的顏色為栗黑色甚至接近黑色；中度渥堆發酵的茶呈現深栗色；輕度渥堆發酵的茶呈現栗紅色 。
通常，茶身整體呈現的顏色會隨著茶品的后續轉化過程而變化，從時間上來看，如果不受潮，出廠的時間越久，茶體的顏色就會越深，但是存期在60年以上的老茶，也才呈栗紅色 ， 而事實上，這樣的茶品目前市場上已經很少了 。新制的普洱緊壓茶，會顯得結構緊密，而陳化多年的普洱茶則會因與空氣的長期接觸而氧化，茶餅顯得疏松一些 。
如果是普洱散茶，外觀可從條索、色澤、整碎、凈度四個方面進行判斷 。
條索是看其松緊厚實程度；整碎主要看勻齊度，看其上中下三段茶比例搭配是否適當；凈度則是看其含梗量的多少，看含芽葉的多少；色澤要看色澤變化的程度，看色澤深淺程度 。
而在這幾個方面，最重要的是看色澤 。色澤是褐紅（或帶灰白色）為好，發黑或花雜、枯暗意味著發酵不好，品質較差 。色澤一致，表示發酵均勻，品質好 。通常，高檔的普洱茶外形金毫顯露，條索緊結、重實，色澤褐紅、潤澤、調勻一致 。
