將新鮮地菜洗凈后捆成一束，和雞蛋、生姜放在一起，加水煮熟雞蛋 ， 再放紅棗，這樣既可保證地菜的清香及藥用功效完全滲入雞蛋中，又可讓紅棗不爛、香甜可口 。
編輯本段功效
據了解，地菜煮雞蛋可以祛風濕、清火，而且還可預防春瘟，即一些流行性疾??，染岎愋感冒、流木?。
###其它資料參考###步驟/方法：
1 吃雞心菜可以幫助我們維持血壓，降低血液中的血糖含量，治療跟預防高血壓，高血脂之類的疾病 。雞心菜含有乙酰膽堿的成分 ， 可以有效降低我們人體膽固醇含量 。
2 雞心菜可以加強我們腸胃蠕動的能力 ， 保護跟幫助我們消化的更好 。因為雞心菜含有非常多的粗制纖維，可以幫助我們增強新陳代謝的能力 。預防我們出現便秘痔瘡的疾病 。
3 雞心菜可以用來保護眼睛，治療夜盲癥 。因為雞心菜含有的胡蘿卜素跟維生素A可以有效的保護我們的眼睛 。而且雞心菜含有一定的凝血止血成分，幫助治療傷口 。
注意事項
高血壓的人，還有肥胖的人要多吃雞心菜 。吃起來也沒有很多的禁忌，但是，吃的時候還是要注意不要吃的太多 。吃的太多對健康也不好 。
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