香煎土豆肉餅怎么做如何做好吃？
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1、土豆洗凈蒸熟后去皮搗碎，加入磕開的雞蛋、面粉和溶化的黃油30克拌勻，加入鹽、胡椒粉調好味攪拌成土豆泥；
2、將調好味的土豆泥團成一個個小圓形生抷；
3、煎盤燒熱后加入余下的黃油 ， 將土豆餅煎至兩面焦黃即成 。1洋蔥剝皮切小?。?
2火腿腸切小?。?
3 胡蘿卜切小?。?
4 土豆去皮切小塊；
5 放在蒸鍋上做蒸20分鐘左右；
6 蒸好的土豆用勺子壓成泥；
7 將切好的洋蔥粒，火腿腸粒，胡蘿卜粒放入碗里；
8 放入少許鹽和黑胡椒粉用筷子攪拌均勻；
9 取一小塊，揉圓按扁成土豆餅；
10 在蛋液里裹一下，然后沾一層面包糠；
11 全部做好的土豆餅，等待下鍋煎了；
12 鍋里放油，油溫后放入土豆餅煎；
13煎至意面金黃后翻面，兩面金黃即可 。
1、土豆去皮，切成細絲 ， 浸泡在清水中待用 。
2、取一大碗，放入雞蛋、清水和面粉，將其混合拌勻，調成濃稠的面糊 。
3、土豆絲撈起瀝干水，加入面糊中，一同攪拌均勻 。
4、加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉 ， 與土豆面糊一同拌勻入味 。
5、燒熱平底鍋，加入5湯匙油燒熱，舀入一半土豆面糊，用勺子攤平成餅狀，煎至其底部凝固 。
6、翻面以中小火續煎 ， 煎至雙面呈金黃色 ， 盛起用廚房紙吸干余油，然后將剩下的土豆面糊煎熟 。
7、將兩塊土豆餅置于砧板上，分別切成八等份 。
8、將切好的土豆餅排放于碟中，即可上桌 。1、建議用打蛋器來調面糊 ， 以使面糊更均勻細滑，無面粉疙瘩 。2、土豆絲要盡量切細一點，太粗的土豆絲很難與面糊混合均勻，又不容易煎熟煎透 。3、用平底鍋來煎餅，比較容易控制火候，而且煎的土豆餅受熱較均勻 。4、土豆面糊下鍋后要攤平，使其厚薄一致 ， 不可倒入過多面糊，以免土豆餅太厚身，難以煎熟透 。5、煎制土豆餅時，要用中小火慢煎至金黃色，用大火則容易煎得焦黑 。
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原料：土豆、鹽、味精、十三香、淀粉 。
做法步驟：
第1步、土豆削皮 ， 切絲，切絲后不要用水清洗了，保留土豆本身含有的淀粉 。
第2步、在土豆絲內加入適量鹽、雞精、十三香和1勺淀粉 。
第3步、將土豆絲攪拌均勻，電餅鐺刷油 ， 將土豆絲放入鍋內 ， 鋪平，盡量均勻些，用鏟子按壓一下，使土豆絲更緊致一些 。
第4步、全程用小火，將土豆絲餅烙至一面成型后再翻面，土豆絲餅兩面都烙至金黃出鍋 。
第5步、將土豆絲餅切成自己喜歡的形狀，裝入盤內，撒上熟芝麻和麻辣鮮，就可以開吃啦！
小貼士：
1.土豆絲盡量切細點，為了省事也可以用擦絲板 。2，調料都要比平時做菜放的量少一些，這樣后期加入自己喜歡的蘸料，口感會更好 。3.土豆絲沒有用水洗，是因為本身就含有淀粉，我們只用再次加入少量淀粉，這樣口感更酥脆 。4.做好后，我們可以加入自己喜歡的蘸料，我自己比較喜歡麻辣鮮，不吃辣的可以試試番茄醬 。5.我用的是電餅鐺 ， 也可以用平底鍋 。
###其它資料參考###主料
土豆
500克
輔料
肉沫
200克
鹽
5克
面粉
100克
料酒
10毫升
香油
【俄餐肉餅煎土豆怎么做】10毫升
