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上海青菜什么做( 二 )

生活百科上海


5、洗干凈炒鍋后加入適量的食用油，翻動炒青菜 。
【上海青菜什么做】 6、青菜炒好后加入適量的食鹽翻炒均勻 。
7、最后將炒好的上海青用盤子裝起來即可食用 。
###其它資料參考###上海青好吃的做法有清炒上海青、上海青炒香菇、上海青炒油豆腐、蒜蓉炒上海青、上海青菜飯 。
1、清炒上海青
準備食材如下：上海青500克，食鹽1茶匙，食油適量 。
具體做法如下：將買來的上海青 ， 清洗干凈后掰成瓣，起鍋加油燒熱，然后倒入上海青，大火翻炒一會，加入1茶匙食鹽調味 ， 再次翻炒均勻至斷生即可出鍋！
2、上海青炒香菇
準備食材如下：上海青300克 ， 鮮香菇50克，花生油適量，雞精1匙，鹽1匙 ， 蒜瓣1粒 。
具體做法如下：上海青洗凈掰瓣，香菇切條，蒜切碎，小火熱鍋放入少許油爆香蒜頭，放入香菇轉大火翻炒一會兒，放入上海青苗一起翻炒，太干了可以放少許水沿著鍋邊淋入，放入適量鹽，雞精調味翻炒熟即可出鍋！
3、上海青炒油豆腐
準備食材如下：上海青50克，木耳8克，油豆腐8塊，花生油10克，鹽2克，生抽10克 ， 蠔油5克，香蔥1根，大蒜籽3粒 。
具體做法如下：木耳溫水泡發洗凈，控干水份 ， 香蔥洗凈切蔥花，油豆腐對半切開，大蒜拍扁切碎，上海青洗凈掰瓣控干水份，起油鍋，放入蒜末煸香 ， 放入上海青炒勻，放入油豆腐和木耳炒勻 ， 淋入少許清水 ， 蓋蓋一會，撒入鹽炒勻，倒入蠔油炒勻 ， 淋入生抽炒勻，撒入蔥花，即可出鍋！
4、蒜蓉炒上海青
準備食材如下：上海青300克，蒜5瓣，食鹽1茶匙 。
具體做法如下：先將上海青清洗干凈，大蒜拍扁剁碎，再起鍋加入適量的食油燒熱 ， 加入蒜末小火爆香，接著倒入上海青，轉大火翻炒，如果太干可以加點水，再加入1茶匙食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋！
5、上海青菜飯
準備食材如下：大米1碗 ， 香腸2根，上海青菜3棵，姜絲3克，鹽1茶匙，豬油2湯匙 。
具體做法如下：大米洗凈，浸泡20分鐘，香腸切成小片，大米倒入鍋中，加入香腸 ， 加入適量水，開始煮飯 。
青菜葉和莖分開 ， 葉子切成絲 ， 莖切成碎粒，平底鍋內加入豬油，放入姜絲爆香，先加入切碎的青菜梗翻炒，再加入青菜葉翻炒，加入鹽調味備用，飯煮好后將炒好的青菜倒入鍋內 ， 燜5分鐘就可以開吃了 。

###其它資料參考### 上海青的別名大家知道嗎，就是上海白菜，它屬于小白菜的品種 ， 因為其營養價值高，所以頗受大家的喜愛 。而且顏色就看著淘洗，那么怎么做才比較好吃呢?下面一起來看看 。
上海青怎么做比較好吃
冬菇拌上海青
1、首先將冬菇放入溫水中進行泡發，等泡發好了 ， 再將冬菇的根部雜質去除掉，將它手撕備用 。
2、這時就可以熱鍋了，先熱油，接著放入大蒜進行爆香 。
3、接著就可以放入冬菇了，翻炒幾下，開始調味 ， 放入蠔油、食鹽、白糖、清水進行翻炒，再放入清水蓋上鍋蓋進行煮10分鐘 。
4、在這等待的空隙中，我們可以將上海青洗凈，并放入開水中 ， 放入一些油、食鹽進行煮，差不多等待2分鐘，不能蒸太久，以免青菜爛了 。
5、時間到了，將青菜撈起放入盤子中，等香菇好了，直接倒入青菜中就可以吃了 。
上海青菜飯
1、首先將上海青擇取好，隨后將洗凈，并將之切碎 。

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