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兒童秋季怎么潤肺( 二 )

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4、鍋置火上 ， 倒入花生油，燒至五成熱后，將豆腐肉泥擠成小丸子放入油鍋，用中火炸至金黃色 ， 撈出，瀝油 ， 裝盤即可 。
【特點】嫩軟，鮮香 。
【功效】此菜營養全面、豐富 ， 含有幼兒生長所必需的蛋白質、多種維生素和礦物質等營養素 。適宜幼兒食用 。
二、幼兒秋季養生飲食原則
一、秋季飲食防感冒
秋天天氣逐漸轉涼，是流行性感冒多發的季節，媽媽們要注意在日常飲食中讓寶寶多吃一些富含維生素A及維生素E的食品，增強肌體免疫力 ， 預防感冒，奶制品、動物肝臟、堅果都是不錯的選擇另外，秋天是收獲的季節，果蔬豐富，大部分綠色蔬菜及紅黃色水果中都富含大量維生素，建議寶寶多吃 。
二、吃白色食物潤肺
按照中醫理論，白色食物與肺部對應，秋季干燥應多吃白色食物潤肺 。適合孩子白色食物包括梨、百合、蓮子、銀耳、淮山(山藥)、蓮藕、白鯽魚、雞肉、鴨肉、白蘿卜、白菜等，家長可以給孩子自制一些白色菜品，比如雪梨銀耳湯、淮山粥、鯽魚湯、蓮藕湯、白蘿卜湯等等 。
三、多吃魚肉進補
由于夏季氣候炎熱影響食欲，孩子飲食的攝入量并不多 ， 到了逐漸轉涼的秋天就可以適當進補了，也為身體儲備能量過冬 。如果擔心大補導致肥胖 ， 不妨多吃點魚肉，魚肉脂肪含量低，蛋白質含量高，且各種維生素營養豐富，是寶寶肉類食物的首選 。
四、忌辛辣和冷飲
初秋飲食應遵循“增酸減辛，以助肝氣”的原則，少吃一些辛辣的食物 ， 如姜、蔥、蒜、辣椒等辛辣之物，多食用一些具有酸味和潤肺潤燥的水果和蔬菜 。此外，不宜再多食用冷飲 ， 還要謹防“秋瓜壞肚”，西瓜或香瓜等瓜類都不要多吃，否則容易損傷脾胃的.陽氣 ， 導致抵抗力降低，入秋后易得感冒等病 。
三、最適合孩子秋季吃的食物
1、粥
剛剛進入秋季，寶寶會有脾胃功能減弱的現象 ， 而粥正是此時調節脾胃最好的食品，秋后早晨喝粥，既可怯秋涼 ， 又能防秋燥、和中健胃，如果適當加入一些健脾潤燥益肺的食物或藥材如百合、銀耳 ， 則對身體更有裨益 。
2、蜂蜜
在秋天里吃蜂蜜，可以防止秋燥”對于人體的傷害，起到潤肺、養肺的作用 。而且比起白開水 ， 寶寶們更容易接受甜甜的蜂蜜水 。
3、梨子
吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉干、癢、痛以及便秘、尿赤等癥狀梨煮飲則有滋潤喉頭、補充津液的功效蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用 。
4、蘿卜
蘿卜能夠調理脾胃，對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用 。
5、百合
百合對秋季氣候干燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用 。鮮百合具有養心安神 ， 潤肺止咳的功效，對人非常有益 。
6、秋藕
秋季的藕脆嫩多汁，甜味濃郁 ， 容易消化，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素，淀粉含量也很豐富 ， 有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用 。
四、寶寶降秋燥食譜
1、奶菠菜土豆湯
食譜原料：牛奶750毫升，菠菜750克 ， 土豆250克，蔥白150克，黃油50克 ， 雞湯1500毫升
調料：食鹽2克，胡椒粉1克，香葉2片
做法：
(1)蔥白切碎土豆切片
(2)雞湯和牛奶分別煮沸備用菠菜用開水燙熟后剁成泥
(3)在燉鍋內放入黃油燒熱，加入蔥白、香葉燜2分鐘 ， 再加入食鹽、胡椒粉調勻后，倒入菠菜泥、雞湯、牛奶、土豆煮熟即可 。

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