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煎地瓜片有什么功效( 三 )

生活百科地瓜


地瓜有滑腸作用，可減少脂肪吸收，而且食地瓜可增加飽腹感，減少進食欲望，從而達到減肥輕身的目的 。
以下介紹地瓜的幾種吃法：
1. 蒸地瓜
原料：生地瓜500克 。
制法：將地瓜洗凈，蒸鍋中加水適量，地瓜放在屜上，加蓋蒸40分鐘即成 。
2. 地瓜粳米粥
原料：地瓜200克，粳米50克 。
制法：將地瓜洗凈，切為不規則小塊，粳米淘洗干凈 ， 同入鍋中煮米做粥如常法，每日作早餐和晚餐食用 。
3. 地瓜干
原料：地瓜1000克 。
制法：將地瓜洗凈，上鍋蒸熟 ， 晾涼后用刀切為指粗長條，放在簾子上晾曬，注意通風，不要直接被陽光照射 ， 一月即成 。
4. 煎地瓜片
原料：地瓜200克，油少許 。
制法：平底鍋放火上燒熱，抹上一層油，將地瓜洗凈切為1厘米左右的片，放在鍋中煎至焦黃，翻到另一面再次煎至焦黃 ， 瓜片松軟即成 。
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【藥材名】地瓜
【拉丁名】Pachyrhizus erosus(L.)Urban
【名稱考證】土瓜,涼瓜,涼薯,葛瓜,葛薯,土蘿卜,草瓜茹,沙葛,地蘿卜
【科目來源】雙子葉植物藥豆科植物
【藥用部位】豆薯的塊根 。本植物的種子(地瓜子)亦供藥用 。
【性味歸經】《陸川本草》:“甘，涼 ?！睔w肺，胃二經 。
【功效主治】生津止渴 。治熱病口渴 。
【用法用量】內服：生啖或煮食 。
###其它資料參考###紅薯
【性味】性味：甘、平、無毒 。
【歸經】入肝、脾 。
【功效】健脾胃，補虛乏，益氣力，通乳汁；外用消瘡癤腫毒
【主治】大便帶血，腹瀉，便秘，濕熱黃疸，水臌腹瀉，夜盲，消渴，乳癰，瘡癤 。
【食療方】
（1）紅薯色拉
[配方]紅著200克，小金瓜50克，西蘭花100克，西紅柿半個，紫甘藍20克，豆苗少許 。蔬菜汁、紅酒、醋少許 。
[操作]將紅著切條，金瓜切球狀，蒸10分鐘左右至熟 。西蘭花在沸水中焯熟 。西紅柿切塊 ， 紫甘藍撕片 。將蔬菜法、紅酒、醋混合后調成汁 。將紅著、金瓜及西蘭花擺盤，現裝飾西紅柿、紫甘藍及豆苗，澆汁即可 。
[療效]防癌 。
（2）烤紅薯
[配方]新鮮紅薯(選紅紫皮黃心者)300克 。
[操作]將紅薯洗凈，放入爐灶或烤箱中烤熟酌量分食 。
[療效]健脾益腎 。脾虛氣弱之老年性白內障 。
（3）紅薯粥
[配方]新鮮紅薯250克，粳米100克，白糖適量 。
[操作]將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗凈，連皮切成小塊，加水與粳米同煮稀粥，待粥熟時 ， 加入白糖適量 ， 再煮2-3沸即成 。
[療效]健脾養胃，益氣通乳，澀精 。適用于夜盲癥、大便帶血、便秘、遺精淋濁、濕熱黃癥等 。
（4）紅薯芝麻餅
[配方]新鮮紅薯500克、白糖50克、面粉50克、糯米粉50克、黑芝麻50克、花生油100克 。
[操作]將紅薯洗凈，大火蒸熟后去皮 ， 搗成泥 。紅薯泥加糯米粉、面粉和清水一起拌揉均勻，按成面坯 。黑芝麻炒香壓碎，再加白糖、少量花生油混合拌勻 ， 揉成餡球 。取面坯逐個包餡球后摁扁 。鍋中放少量花生油，燒至七成熱時，將餅下鍋兩面煎黃即可 。

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