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野菊花要蒸多久( 三 )

生活百科野菊花


如果在一個畫面上畫有菊花和九個鵪鶉，因為“鵪”的發音與“安”相同，就有“九世居安”的意思 。
菊與松樹畫在一起，叫做“松菊永存”，表示祝愿接受此畫的人長壽 。
還有人把一只蟈蟈兒畫在菊花之上，因“蟈”與“官”同音，即表示祝愿別人長久（九）占據官位，其畫名為“官居一品” 。
###其它資料參考###自己采的野菊花，加工方法有很多種，可以根據自己的情況 ， 選擇合適的加工方法處理 。具體處理方法有曬干法、烘干法、炒干法、蒸曬法、陰干法等等 。
曬干法：將自己采回來的野菊花鋪在干凈的地面上，直接通過太陽曬的方法將野菊花曬干，一般5-7天曬干即可 。這樣制作野菊花茶容易造成茶葉質量下降 。沖泡時要先洗茶 ， 才能喝 。
陰干法，把采摘后的菊花放在干燥通風的地方 ， 也俗稱風干法，這樣的方法需要15-20天才能完全風干，但能夠保留茶的外形、氣味都比較好 。
蒸曬法：把新鮮的野菊花用水蒸15-25分鐘，再均勻的放在干燥、陽光好、通風的環境下曬干 ， 制作的野菊花茶花瓣質地比較軟，不易碎 。
烘干法：工業制作野菊花茶的制作方法就是采用烘干法，烘干法制作野菊花茶是品質最好的，經過高溫消毒后茶葉更容易保存，不會霉變 。
炒曬法：鮮野菊花放在鍋中炒一到二分鐘然后放入到匾中曬干 ， 1-2天后儲存發酵再反復曬，直至曬干為止，這樣的方法可以達到香氣濃郁，色黃微苦的標準 ， 是制作野菊花茶最好的方法，但這是傳統的工藝方法，現在工藝制茶很少這樣做了 。
###其它資料參考###鮮菊花就可以泡茶，如要干燥儲存先蒸后曬干：就是把鮮花用水蒸氣蒸 15--20 分鐘，再把它均勻的攤在干凈的水泥地上，讓風吹、太陽曬，自然曬干，優點是：制干速度快，經高溫殺菌殺蟲后，后期保存也不生蟲，鮮花受蒸時會自然收縮，運輸過程花也不宜破碎；缺點是：花的顏色和形狀都會發生大的變化，野菊花特有的芳香味也會不自然，傾向于中草藥氣味 。
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###其它資料參考###野菊花在曬或烘的過程中宜較低溫度干燥（45度以下）這樣干燥即保存了成份又保證了顏色 。
菊花茶做法：
食材：水200毫升、金絲皇菊1個 。
輔料：菊皂5克、胎菊5克、金蓮花5克、枸杞5克、冰糖適量 。
1．準備好所有材料 。
2．碗中放入菊皂5g，胎菊5g、金蓮花5g、枸杞5g、冰糖適量 。
3．再加入金絲皇菊1個 。
4．加入熱水200ml 。
5．攪拌一下，完成 。

###其它資料參考###野菊花可以制成各種各樣的形態，那么野菊花怎么制作最好呢？
把摘干凈的野菊花放入洗菜盆，用清水多沖洗幾遍，不要用手使勁揉搓，盡量用流水沖就可以，把洗好的野菊花放入菜筐中控水，可以看見我們清洗過得野菊花都很新鮮，沒有掉花瓣的，控水后我們要上鍋蒸 。蒸鍋放適量水 ， 放好籠屜，為了防止野菊花調入水中，籠屜上鋪好籠布，把洗好的野菊花均勻的平鋪在籠屜上，蓋上鍋蓋開火 。
這里選用蒸鍋蒸野菊花，主要是為了殺菌和防止有蟲卵，開鍋蒸3-5分鐘就可以 。剛蒸出來野菊花有蒸汽，往出拿時候注意不要燙著手，取出蒸好的野菊花倒入菜筐稍微晾一會 。把蒸好的野菊花均勻鋪平晾曬，每天用手給野菊花翻個，讓野菊花完全晾曬干透，大概一周左右就可以了 。

野菊花要蒸多久

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