1. 首頁 > 生活百科 > >

茶湯怎么煮( 三 )

生活百科茶湯


4、篩茶：碾好的茶要用篩子來過濾，只要最細嫩的部分 ， 稱之為茶粉，其余的都要倒掉 。也許這也使令人感到浪費的原因之一 。
5、煎水與調水：水為茶之母，器為茶之父!古人云：十分茶七分水茶性必發于水 ， 八分之茶遇十分之水亦十分矣十分之茶遇八分水亦八分耶”足見水對茶的重要作用!水有三沸，其沸如魚目，微有聲為一沸 ， 緣邊如涌泉連珠為二沸，騰波鼓浪為三沸，已上水老不可食也 。所以在整個茶湯沒用成型前 ， 水必須保持在一沸到二沸 。
6、制茶引：茶粉是用來做茶引的 。茶引如藥引，有一些中藥的方子里必須有藥引，不然是達不到藥效的 。藥引其實就是引導藥效進入病灶區域，而茶引則是引導茶氣行人體經絡，所以飲煎茶會有疏通經絡的作用 。
7、制配香：配香用月光白制成 。需要對月光白進行烘焙、研磨、過濾，之后通過振香而完成 。振香采用太極的手法，講究一陰一陽，九九歸一 。
【茶湯怎么煮】 8、茶湯成：煎茶原料有三部分 ， 主料、茶引和配香!其中主料和茶引均用熟普制成 。當鍋內水將至三沸之時，逆時針攪動形成漩渦，這是將茶引緩緩注入鍋中，這是一個非常美的過程 。緊接著投放主料之后需要調茶湯，讓主料葉片充分展開最后彈入配香，在進行調制 。至此 ， 茶湯成 。

茶湯怎么煮

文章插圖

相關經驗推薦