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豆沙面包卷怎么做( 二 )

生活百科面團


5.取一份搟成牛舌狀 。
6.在上面均勻的涂抹豆沙 。
7.然后從長邊卷成條 。
8.封口捏緊 。
9.輕輕搓長條 。
10.兩頭沾緊成為一個圓圈 。
11.用小刀在上面均勻的劃上幾道，兩頭不要劃斷 。
12.面包生坯放入烤盤 。
13.烤盤入烤箱地下放入一盆熱水，再次發酵60分鐘 。
14.發酵好的面包取出上面刷蛋液 。
15.烤箱預熱180度烤制20分鐘即可 。
16.烤好的面包取出冷涼即可食用 。

###其它資料參考### 對于紅豆的用途方面也是有很多的，也就是說不光是直接能做成紅豆包 ， 也是可以做成紅豆面包的，花樣也是有很多的 。再有就是造型也是有很多的 。不管是什么樣的造型，都有它的美味在里面，特別是對于小孩子們來說，看到好看的造型也是會一口咬下去的 。再有一個方面就是看到美味方面了 。另外一個方面要說的就是關于 美食 的新穎性，小朋友們看到一些新穎的東西之后，就會比較好奇，也會比較上心，所以就會想著多吃一些，那么我們為了小朋友們胃口方面，是不是也得學一下這道 美食 的新穎性呢？

準備好160克的高粉 ， 3克的酵母，2克的食用鹽，50克的冰水，20克的黃油，40克的低粉，再有就是35克的白砂糖，還有25克的全蛋液，再有就是50克的淡奶油 。再準備好紅豆沙的量上100克就行了 。少量的全蛋液用在表面刷一下 。
1、我們要先把這些東西放到面包桶里來，一般就是把剛才我所說的這些材料全都倒進來 。除了黃油以外的東西 。這個黃油是后期的時候才會使用到的 。

2、再把面包機上面選擇和面的程序 ， 再把它們調到時間為15分鐘的時間 。

3、那么等到這個程序結束之后，再把剛才我們軟化掉的黃油也倒進來 。再有就是繼續選擇剛才的和面程序，還有就是時間設定為是10分鐘的時間就行了 。

4、這個時候我們要等到程序結束之后，再看一下這個面團的狀態 ， 能拉出有彈性的狀態就行了 。這個厚度方面基本上就是差不多就行了 。

5、現在我們要做的就是要把這個面團取出來，再等到收圓之后 ， 再把它們放到一個干凈的保鮮盒子里面來 。

6、再放到發酵箱里等上一段時間 。等到第一次發酵好之后，差不多有30度的樣子就行了 。濕度方面就是調整到百分之七十五的樣子就行了 。時間為一個小時，那么等到發酵到兩倍大的左右就行了 。

7、之后我們要做的就是取出這個面團來，把它們分割成五等份就行了 。再把它們分別滾成一個個的圓球 。再蓋上保鮮膜讓它們在上面等上十分鐘左右的時間就行了 。

8、取出一個小面團來，再把它們搟成一個個的小圓形的樣子，厚度方面都是差不多的就行了 。

9、我們現在就可以再把它們翻一下面，再把它們做一下調整，再把剛才我們弄好的這個紅豆餡放到這個面團的中間的位置就行了 。

10、之后我們要做的就是把這個面團再收一下口，把它捏緊就行了 。再向下放一下 。

11、之后再把它們捏成一個長方形的舌頭樣 。

12、我們可以再從中間的位置這里縱向的割出一些花紋來，但是我們不能把它們割破了 ， 也不能露出底來才行的 。

13、再翻一下面，把它人從上到下的卷一下 ， 一直把兩邊的口收一下，收緊就可以了 。

14、之后再圍成一個圈，之后再把兩端都捏貼合了才行 。

15、那么我們再把這個面包胚放到一個有油紙的烤盤上面來 。再把它們放到烤箱里進行第二次發酵 。

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