1. 首頁 > 生活百科 > >

綠茶碎怎么洗茶( 六 )

生活百科茶葉


也可以先將少量水沖入杯中，再投茶，最后沖水至七分滿 。適合細嫩的高檔綠茶，如扁形，單芽形，直條形，曲條形，蘭花形，珠粒形等 。
下投法：先投茶，后沖水 。
綠茶的沖泡綠茶的沖泡方法有哪些？
相信大家都知道，一杯茶的好壞不只是在于茶本身，還要取決于茶的沖 泡方法是否正確得當 。
在學會品茶之前一定要學會怎么泡茶，這樣我們才能 真正品到香茗的滋味 。首先，在學習泡茶的方法之前，我們應把泡茶時所需要的器具準備齊全 ，  所需要的器具包括薄瓷壺一把、公道杯一只以及淺口的小杯五只 。
再有就是 選擇我們需要的香茗了 ， 最好是選擇（清）明前、（谷）雨前的綠茶最為適宜 。當所有需要的東西都準備好之后，接下來就是具體的沖泡步驟： 一、外形緊結重實的茶的泡法 1 。
首先用沸水澆在茶杯上，這被稱作“燙杯” 。燙杯之后將合適溫度的 水沖人杯中，然后取適量的茶葉投入 ， 不要加蓋 。
這時 ， 茶葉就會徐徐地下 沉到壺底，干茶吸收水分之后，葉片就會慢慢展開，展現出芽葉的生葉本色，湯面上的水汽夾著茶香飄散出來 ， 猶如云蒸霧蔚 。這個時候就好像是雪花在 飛舞 ， 葉底成朵，鮮嫩如生，葉落之美，有“春染海底”的美譽 。
2 。經過一段時間后，當茶湯涼至適口的時候，就可以品茶了，這就是 三泡茶的第一泡 。
茶湯的飲用和聞香的溫度均為45℃?55°C，茶溫若高于60℃ ， 則會燙嘴；而低于40℃，茶的香氣則會略微低沉，味道也會有點澀 。這個時間非常不好控制，完全依靠經驗 。
3 。當第一泡的茶湯尚余三分之一時，則可續水，此為第二泡 。
如果茶葉 屬于肥壯的茶，則這第二泡的茶湯味道最濃 ， 飲后舌根回甘，齒頰生香，余 味無窮 。茶飲至三泡時，一般茶味已淡 。
這種沖泡的方法，除了適合碧螺春之外，同樣適合都勻毛尖、平水珠茶、 涌溪火青、廬山云霧等較緊結的茶 。二、條索松展的茶的泡法 上述的綠茶沖泡方法只適用于外形緊結重實的茶，而對于條索松展的 茶，則會出現茶葉浮于湯面，茶葉不易浸泡下沉的現象 。
對于這種茶葉，應 該采用如下的泡茶方法： 1 。燙杯之后 ， 直接取適量的茶葉放入杯中，此時較高的杯溫已經隱隱地 烘出茶香了 。
2 。這時再沖入適溫的水，水的容量加至茶杯容量的三分之一就可以了 。
這個時候要注意的是注水的方法，茶藝館中普遍直接用水沖擊茶葉，其實這 樣做并不妥當 。這種茶本身比較舒展，不需要利用水的沖力，這樣做反而會 容易燙傷嫩葉 。
正確的做法是，如果使用玻璃杯，那么則沿著杯邊注水；如 果是蓋碗，則要將蓋子反過來貼在茶杯的一邊，把水注入蓋子 ， 使其沿杯邊 而下，然后微微搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤 。這時茶香高郁，不能品飲，然 而卻是聞香的最好時候 。
3 。在大約兩分鐘之后，等到茶葉吸水伸展，再沖滿水，沖水方法同前，這時的茶葉徘徊飄舞，別具茶趣 。
4 。其他步驟，則與緊結茶相同 。
適合這種沖泡方法的綠茶有六安瓜片、黃山毛峰等，其中有些條索不是 特別緊結亦非特別松展的茶葉，用兩種方法都可以，也可以根據自己的習慣 選擇 。綠茶的沖泡方法主要為以上兩種 ， 只要多加嘗試，相信你一定能泡出一 杯好喝的綠茶 。
綠茶應該怎樣泡
綠茶的沖泡，第一步便是燙杯 ， 燙杯有利于茶葉色香味的發揮 。同時，根據綠茶條索的緊結程度 ， 其泡法可以大致分為兩種 。

相關經驗推薦