毛尖茶怎么有絨毛 _信陽

信陽毛尖長黃色絨毛是怎么回事?？

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黃色絨毛叫做茶毫，是信陽毛尖的主要特點，品質越好的信陽毛尖茶毫就越多。
茶毫，也叫茶毛。是茶葉芽尖上面細小的絨毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養物質，一般來說，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以這個指標在很多情況下作為茶葉嫩度一個重要指標。
信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國十大名茶之一，河南省著名特產之一。主要產地在信陽市_河區（原信陽市）、平橋區（原信陽縣）和羅山縣。
由漢族茶農創制。民國初年，因信陽茶區的五大茶社產出品質上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖” 。
信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。1915年在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅臺同獲金質獎， 1990年信陽毛尖品牌參加國家評比，取得綠茶綜合品質第一名。
信陽毛尖被譽為“綠茶之王” 。信陽毛尖品牌多年位居中國茶葉區域公用品牌價值第3位。2017年，中國茶葉區域品牌價值評比中，信陽毛尖以59.91億元位居品牌價值排行榜第二名。

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親，所謂的毛尖是綠茶的一種，是用很嫩的茶樹葉尖經過烘培制成。你所描述的白色絨毛是這種茶葉所特有的，是特意保留下來的有益成分，可放心飲用！
還有，毛尖的【毛】就是指的這些絨毛。
祝你好運～
###其它資料參考###信陽毛尖開湯后湯色渾濁的原因
1、信陽毛尖毫多
上等的信陽毛尖以芽頭為主，就是茶樹冒出來的新芽，上面有很多的絨毛，炒制殺青后，大部分的細絨還留在上面就是我們說的白毫。而優質的信陽毛尖就是細、圓、光、直、多白毫的。
在沖泡的過程中，信陽毛尖的茶毫容易脫落下來，飄散在茶湯中，所以我們泡出來的茶湯尤其是第一道都有點渾濁。但這個渾濁不是灰塵，是茶絨，不影響飲用的，反而證明茶葉價值高，品質好。那是因為茶里毫毛多，證明茶葉細嫩，茶葉中氨基酸等重要的營養物質豐富。這個渾濁是信陽毛尖的毛峰，只要別渾濁不透亮就好，渾濁透亮就是好茶。如果覺得渾濁可以將第一道的茶水洗茶倒掉，再加水續杯后要是茶水中還有白色的混懸物，可以靜置兩分鐘再喝。
2、制茶工藝的問題
但茶湯渾濁不透亮除了茶葉本身的問題，很有可能就是制茶工藝的原因。近年來部分信陽毛尖茶產區片面強調外形緊細，采用較低溫度在鍋內長時間揉捻，外形越來越細，一方面由于過度揉捻，碎茶增多，外形色澤變暗，湯色泛黃混濁，葉底不完整。另一方面采用低溫度在鍋內長時間揉捻做形，茶葉揉捻溢出物在熱的作用下容易在炒鍋內結成鍋巴狀物質，隨著茶葉的揉捻，這些物質漸漸地附著在干茶的茶條表面，沖泡時容易出現渾濁沉淀物。
所以發現沖泡信陽毛尖茶湯渾濁，出現灰塵等沉淀物，就不僅是茶葉的茸毛造成的，而是因為加工過程中揉捻過度，甚至把茶葉的表皮揉碎了，這和有沒有茶毛是兩個概念，水很通透時能看到茶毛，而不是灰。
3、沖泡方式不當
信陽毛尖也要講究沖泡方式的，正確的沖泡方式可以使湯色顯得清澈透亮，而錯誤的沖泡方式會使茶葉毫毛脫落增多，湯色渾濁。像一些不懂的人，會用高沖法，水柱的壓力容易對茶葉造成損傷，急速的高溫也會燙壞茶葉，泡出來的茶湯也就比較渾濁了。