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蝦米和什么煮粥吃得好( 四 )

生活百科蝦米


2.大米小米淘洗干凈 ， 用水浸泡一下，然后用手把米碎，這樣煮出來的粥更黏稠 。
3.把米倒入電壓力鍋中，加入足夠的水 ， 這一步先煮粥，別的食材都不要放 。
4.電壓力鍋選擇煮粥程序 ， 大概15分鐘就可以了，因為我們三口人米和水都不是太多 。
5.蝦去掉頭和蝦殼 ， 開背去掉蝦線備用，姜切成絲備用，小白菜只要菜葉 ， 切碎備用 。
6.15分鐘結束，米粥已經煮熟了 ， 也很濃稠，我們再把蝦仁和小白菜還有姜絲放進去 ， 再煮一會，加入少許的鹽調味 。
7.大概又煮了5分鐘，這個鮮蝦米粥就好了，軟糯咸鮮，非常好喝 。
蝦營養價值：
1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比 ， 所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源 ， 另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高 。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少 ， 并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分 。
小米中含蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，而且由于小米通常無須精制，因此保存了較多的營養素和礦物質，其中維生素B1含量是大米的幾倍 ， 礦物質的含量也高于大米，小米還含有一般糧食中不含有的胡蘿卜素 。
###其它資料參考### 主料：粳米 蝦米
制作工藝：將蝦米用溫水浸泡30分鐘，粳米洗干凈一并放入沙鍋內 ， 加入清水 。先用武火煮沸，再用文火煎熬，以米爛湯稠為度 。肉末蝦皮粥
材料：瘦豬肉10g，蝦皮5g，大米(或小米)25g，冬菇5g ， 白菜25g，鹽，蔥花各少許 。
制作：
將米淘凈 ， 瘦豬肉，蝦皮，白菜 ， 冬菇(用水泡過后)切碎 。
將油倒入鍋中燒熱，放入肉末翻炒后 ， 再放入蝦皮，冬菇，白菜 ， 蔥花炒勻 。
將適量清水和大米倒入鍋中，煮沸后加入翻炒后的材料，熬煮片刻后加鹽調味即可食用 。
功效：提高免疫力 ， 強力補鈣，防止感冒，增加維生素 。燕麥蝦皮粥
材料：燕麥20g ， 蝦皮5g，大米(或小米)25g，雞蛋1個 。
做法：
將米淘凈，往鍋中加入燕麥和適量清水，熬煮成粥 。
將雞蛋攪打勻凈，與蝦皮一起放入鍋中，邊煮邊攪拌 。煮沸后即可食用 。
功效：健腦益智，促進記憶力，保持營養均衡，促進消化 ， 維護免疫系統 。

蝦米和什么煮粥吃得好

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