熱鍋下油，放胡蘿卜絲和卷心菜絲再放蒜蓉(對于新手來說避免油太熱了，把蒜蓉都炒焦了) ， 炒一會蒜香出來了，再放火腿絲，然后再放粉絲 ， 炒一下放些生抽和一點點老抽(放老抽，讓顏色好看，有賣相)，這時候鍋應該開始有點沾鍋了，就適量加點白開水(不要太多了，不然就變成泡湯了)，放了水就開始調味了，放鹽、雞精、蠔油和胡椒粉，翻炒均勻，水就剛好干了，就放點蔥花和麻油，香噴噴的 ， 完成了 。
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