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鐵觀音 怎么泡

生活百科鐵觀音

鐵觀音怎么泡才正確？

鐵觀音 怎么泡

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鐵觀音泡的正確操作步驟如下：
工具：8g鐵觀音、碗、壺、公道杯、8g干茶 。
1、蓋碗、一壺開水、公道杯 ， 8g干茶，沖泡前用開水將茶具清洗一遍，鐵觀音要求器溫和水溫雙高，使其內質發揮得淋漓盡致 。
2、用茶匙取適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中 ， 茶葉無需過多 ， 茶碗的一半即可 。
3、將燒開的水倒入蓋碗中，對茶葉進行沖洗，五秒就可以了 ， 將洗茶水倒掉，用來醒茶及清洗雜質 。
4、提起水壺，對準茶杯，先低后高沖入，使茶葉隨著水流旋轉而充分舒展，沖入開水，等待十五秒，使茶葉中獨特的香和韻充分地釋放出來，時間不要太久，太久又會“熟湯失味”，等待的時間一定要適度的把握 。

鐵觀音 怎么泡

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鐵觀音的泡法如下：
1、取適量茶葉(一般一泡茶8克)放置于蓋碗中，用沸水沖泡，用蓋子刮去泡沫 。快速將茶沖倒于公道杯中 。公道杯上放置濾網，可濾去碎茶葉 。由于這第一道茶水主要是洗茶，并不飲用，故而快沖快出為好 。
2、用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網和茶杯 。洗好杯子后，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子 。第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，將茶水倒于公道杯中 。可根據各人喜好稍做調整 ， 覺得淡了就延長一點 ， 覺得濃了就縮短一點 。將公道杯中的茶水倒于茶杯中品飲 。
鐵觀音簡介：
鐵觀音茶，中國傳統名茶，屬于青茶類 ， 是中國十大名茶之一 。原產于福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現于1723—1735年 。
“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久 ， 有“七泡有余香”之譽。
鐵觀音于民國八年自福建安溪引進木柵區試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種 ， 主要產區在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬 ， 葉較稀松，芽少葉厚 ， 產量不高，但制包種茶品質高 ， 產期較青心烏龍晚 。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多 。葉片平坦展開 。

###其它資料參考###鐵觀音是中國十大傳統名茶，隸屬青茶 。沸水燙熱陶瓷碗，將茶葉裝至茶壺的二分之一或三分之二的處 。茶壺中加入沸水 。頭茶兩道水，不飲用，用于清洗茶杯 。第三次加入沸水，靜止1到2分鐘就可將茶湯傾倒出杯 。
拓展資料：
品飲方式
使用陶制小壺、小盅（小杯），先用沸水燙熱，然后在壺中裝入相當於二分之一至三分之二壺容量的茶葉 ， 沖以沸水，。頭兩道茶水通常會被舍棄 ， 因茶葉初展，遛塵尚存，焦澀之味亦略重，不適合入口 。這兩道茶水會被用來溫洗茶杯 ， 兩道水之後，茶杯也溫暖待承了 。第三道沸水沖入壺中，1至2分種後將茶湯勻傾入小盅內 。
沖泡技巧
要從水、茶具、沖泡時間入手 。水要用山泉水為佳 ， 好的水質可以更好的發揮出茶的內質 。用100℃開水沖泡最佳 。
1、清香系列產品：原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、巖石基質土壤種植的茶樹，具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特征 。
沖泡方法：每次5-10克放進茶杯，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長，但不可久浸 ， 可連續沖泡6-7次 。礦泉水或純凈水沖泡，山泉水泡飲效果最佳 。

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