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粉子蓮藕怎么做

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蓮藕怎么做酸粉子？

粉子蓮藕怎么做

文章插圖
蓮藕酸粉子的做法步驟：
材料：
蓮藕、泡過的粉條、紅米椒、白糖、鹽、純凈水、白醋
步驟：
1、所用到的碗、切菜板、菜刀等均用剛燒開的開水消毒 。
2、蓮藕去皮、洗凈、切圈，紅米椒切圈 。
3、在空的碗里調酸水：碗中加入粉條、紅米椒、白糖、鹽、純凈水、白醋 。
4、待白糖都化開后試試酸水的味道，淡了加鹽，咸了加糖 。酸水味道合適后加入蓮藕 。
5、泡2個鐘頭左右就可以吃了 ， 放入冰箱保存口感更好 。
藕中含有豐富的淀粉，蛋白質以及維生素c ， 還有氧化酶的成分 ， 而且藕中的含糖量也是比較高的，吃藕是能夠清熱解毒 ， 解渴止嘔，如果將藕炸成汁，功效就更為明顯了 。
藕中還含有大量的鐵元素，所以缺鐵性貧血的患者可以適當的多吃一些藕 。藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素c，食物纖維 ， 對于肝病、便秘、糖尿病的患者是十分有益的 。
藕中還含有豐富的維生素k，單寧酸，它是具有收縮血管，止血功效的，所以在便血或者是產婦都是非常適合應用藕的 。
藕，也叫蓮藕，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、微量元素及礦物質 。藕生吃能清熱解煩、解渴止吐，煮熟的蓮藕性味甘溫，有健脾開胃、補血消食的功效 。
藕，富含維生素c及人體所需要的碳水化合物，能促進胃腸蠕動，潤腸通便 ， 改善血液循環，預防動脈硬化，益于身體健康 。
粉子蓮藕怎么做

文章插圖
原料：蓮藕、米粉、姜末、白糊椒粉、剁椒 。做法：1、蓮藕削皮切成粗細一致的小條 。2、放入清水中浸泡，可在水中加入少許白醋，以防變色，用水浸泡下，即可將藕孔中的泥沙清洗干凈，還可防變色 。蓮藕瀝干水份，加入鹽、白糊椒粉、剁椒、米粉，拌勻 ， 使蓮藕能均勻沾上調料 圖4、將蓮藕平鋪在盤或蒸籠上，上蒸鍋蒸30分鐘即可 蓮藕、莖塊類的蔬菜沒有葉菜容易熟 ， 蒸的時間可稍延長 吃時，根據自己口味喜好 ， 拌上芝麻油，豬油或辣椒油，可增加口感的潤滑
工藝：蒸
口味：香辣味
配料：
藕適量 、 糯米粉適量 、 姜適量、胡椒粉(白)適量、剁椒適量
烹飪步驟：
0.材料集合圖：
1.蓮藕削皮切成粗細一致的小條
2.放入清水中浸泡，可在水中加入少許白醋，以防變色，用水浸泡下，即可將藕孔中的泥沙清洗干凈，還可防變色
3.蓮藕瀝干水份，加入鹽、白糊椒粉、剁椒、米粉，拌勻，使蓮藕能均勻沾上調料
4.將蓮藕平鋪在盤或蒸籠上，上蒸鍋蒸30分鐘即可
烹飪小貼士：
蓮藕、莖塊類的蔬菜沒有葉菜容易熟 ， 蒸的時間可稍延長
吃時，根據自己口味喜好，拌上芝麻油，豬油或辣椒油，可增加口感的潤滑
###其它資料參考###食材
蓮藕 1根
豬肉 250g
辣椒段 適量
生姜 適量
花椒 適量
白醋 適量
白糖 適量
五香粉 適量
味精 適量
食用油 適量
醬油 適量
方法/步驟
首先 ， 我們將蓮藕用清水洗凈并且去皮，然后用刀切成一個個小藕片 。然后，將買回來的豬肉洗干凈后 ， 切成薄肉片，生姜削皮后切成小片，待用 。
接下來 ， 我們在鍋里倒入食用油，將油燒開后 ， 放入一點花椒，倒入肉片，進行爆炒，加入一點醬油，鹽等，炒好后，盛放入盤子中 。

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