海參咖喱飯怎么做 _咖喱

海參撈飯的做法？

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海參撈飯做法一，
材料
水發海參40克，熟糯米飯100克，胡蘿卜10克，黃瓜10克。
調料：上湯300克，鮑汁100克，濕淀粉10克，明油10克。
做法
1、海參放入上湯中小火煨15分鐘，取出備用。
2、胡蘿卜、黃瓜去皮，修成橄欖狀，放入沸水中大火汆1分鐘撈出；
3、海參放入鮑汁中小火燒5分鐘，放入濕淀粉勾芡，淋明油后出鍋放入盤中，扣入糯米飯，放胡蘿卜、黃瓜即可。
海參撈飯做法二，
材料
1：泡發好的淡干海參一只
2：蔥半段
3：姜一塊
4：西蘭花兩朵
5：淀粉少許
6：鮑魚汁適量
7：色拉油少許
8：魚露少許
做法
1、把蔥、姜切好，西蘭花焯水放在一邊備用；
2、將鮑魚汁、淀粉、加幾滴魚露，再加一點點水調好，放在一邊備用；
3、把小蔥和生姜放進鍋里爆香后，把姜絲和蔥絲倒出來，因為我們要那個油就可以了，這個油混合了蔥和姜的精華；
4、倒入步驟2調好的調料后，放海參進去用小火燉5分鐘，淋色拉油后出鍋入盤
5、完成啦，營養又簡單，出鍋裝飯后就可以開動了哦。
小訣竅
用冰水泡海參，會讓海參好吃有勁道又QQ彈彈的。
1、經常有人問海參有沙粒是怎么回事，海參生活在海底里，有一點點泥沙也是很正常的，洗干凈就是了。如果真的太多的話，這海參就有問題了。
2、其實淡干海參是由活的海參煮熟煮了再晾曬而成的，也就是說海參已是熟了的。泡發后，稍稍煮透就可以了
做法三，咖喱海參撈飯
材料
水發遼參、泰國香米、西蘭花、枸杞、咖喱粉、椰汁、淡奶、黃姜粉、鹽、味精、蠔油、花生油、雞蛋、黃油、生粉、蒜蓉各適量
做法
1、遼參洗凈，焯透。香米上籠蒸熟。西蘭花削去根蒂，洗凈后焯水。
2、調料入鍋燒開，下入遼參，小火煨3分鐘，出鍋裝盤。
3、香米飯用小碗扣在盤中，旁邊點綴西蘭花即可。
大膽使用泰國咖喱粉燒制遼參，又加入椰汁、淡奶、黃姜粉、蠔油、鮑汁以去腥增香。

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海鮮咖喱飯如何做?許多人都超愛這道飯，美味又營養，下面一起來看下它的做法吧!
【海參咖喱飯怎么做】材料：
米飯，蝦，原味咖喱，干魷魚，土豆，菜椒，胡蘿卜等
步驟：
1.備好所用食材。
2.土豆胡蘿卜去皮改刀過清水備用。
3.迷你電煮鍋里加水煮開，將土豆及胡蘿卜下鍋煮至熟透。
4.魷魚，蝦仁剝切好用細鹽腌制一會。
5.鍋里食材熟透，將洗凈的海鮮下鍋。
6.再將咖喱塊下鍋，拌至融合。
7.最后加入菜椒丁點綴一下即可。
8.這樣子一份稠濃鮮香的海鮮咖喱就完成了。
9.將飯打在碗里再倒扣在盤子里。
10.將海鮮咖喱盛圍在飯邊即可。
以上主要介紹了海鮮咖喱飯如何做，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道飯喔。接著要給大家補充點關于咖喱的相關知識。
咖喱的制作技巧
在烹調中提辣提香，去腥味，可用于燒菜，燜魚蝦、牛肉、雞肉等。
咖喱的保存方法
咖喱應密封保存，以免香氣揮發散失。

###其它資料參考###美味咖喱飯的用料
紅蘿卜粒30克蝦仁丁30克