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煲腐竹糖水要多久( 四 )

腐竹生活百科


陰，養胃生津 ， 清熱活血，補腦強心的功效 。
3、蓮子功能清心，安神 。
PS：如果說功效的話，紅蓮比白蓮要高，但是出于樣子好看，就選用白蓮 ， 用紅蓮煮的
話方法跟用白蓮的一樣 。
我介紹一道山東風味的糖水---西瓜凍
主料 紅瓤西瓜1個 。
配料 瓜子仁20克，凍粉40克 。
調料 白糖300克
制作工藝：
1.將西瓜中間切開 ， 用小勺挖出瓜瓤 。取干凈籠布將瓜瓤包起來，擰出瓜汁備用 。把凍
粉切成寸段，用清水浸泡 。
2.將勺刷洗干凈 ， 放入清水 ， 加入白糖50克，燒開后撇去浮沫，將糖水倒入小盆內 。冷
涼后放入冰箱中冰鎮備用 。
3.將勺內重新放入清水250克，加入泡好的凍粉，用小火將凍粉熬化，然后再放入白
糖 。待糖已化時，倒入西瓜汁拌勻，撇去浮沫端下，用籠布過濾到大湯碗內 。冷涼后，
放入冰箱里冷藏十五分鐘 。
4.將冰鎮好的西瓜扣入大湯碗內 ， 上面插上瓜子仁，澆上糖水即成 。
風味特點：色澤粉紅，清甜爽口，清涼化渣 。
宇治金時（4人份）
材料：
A：綠茶粉（抹茶粉）2大匙、溫水4碗
B：糯米粉半碗、水1/4碗
C：紅豆半碗（大約50克）、紅糖和水適量
D：煉奶4大匙
做法：
1、A料調勻成綠茶，放入冰箱，使其結成大冰塊，以刨冰機刨成綠茶刨冰 ， 備用；
2、B料揉成湯圓，再分揉成小湯圓，入沸水中煮至浮起，備用；
3、C料煮成蜜紅豆 ， 備用；
4、將小湯圓、蜜紅豆和煉奶加在綠茶刨冰上面，就做好了 。
注意：
1、在綠茶粉方面，最好買里面已加了奶精和砂糖的即溶茶粉，沖泡起來會十分容易，
濃度不妨稠一些，能讓冰沒那么快速融化
2、想要吃甜一些，就依自己喜好再加入糖漿即可 。
“宇治金時”是低卡甜品，各位盡可以放心大吃特吃了 。以下是關于“宇治金時”的營養分
析（一人份量）：
熱量143.2kcal，蛋白質4.5g ， 脂肪1.3g，糖28.5g，纖維1.6g，鈉15.3mg ， 鈣
56.2mg 。
冰花馬蹄露（冷熱食皆可）
材料：馬蹄肉180克，冰糖180克，馬蹄粉2湯匙，雞蛋1只，水6杯
做法：
1、馬蹄肉洗干凈，磨成粗茸狀；
2、馬蹄粉用適量的水攪勻成馬蹄漿，備用；
3、冰糖放入冷水中煮溶，放入馬蹄肉 ， 等水開后，慢慢倒入馬蹄漿 ， 不停攪動，等水
再開后，加入打散的雞蛋，略略攪勻 ，  即可食用 。
功效：馬蹄又叫荸薺，上海人叫地梨 。含豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質，有清熱
去濕解毒的功效 。
芒果布甸
材料：芒果2個（如果是澳洲產的，1個就夠了），牛奶2杯，開水1杯，涼水1杯，芒果
味啫喱粉165G
做法：
1、 將啫喱粉放進一個大碗中，加入開水 ， 攪溶，再放涼水，備用；
2、芒果刮去皮 ， 一半弄成茸，另一半切碎，備用；
3、將牛奶和果肉放入啫喱水中 ， 拌勻放入布甸模中，即可放入冰箱，大約4小時 ， 便會
凝固即可食用 。
炸牛奶
材料：粟粉40g 、鮮奶375ml、蛋白2只、油1湯匙、鹽少許、砂糖1/2茶匙、水1/2杯
做法：
1、將粟粉和鮮奶拌勻加油及鹽和糖調味，慢火煮成糊狀，煮的時候要不停地攪拌；
2、鮮奶糊快開的時候就熄火，分3次將蛋白倒入鮮奶糊里，并且加的時候要迅速攪入拌
勻；

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