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菜包要蒸多久( 二 )

生活百科包子


做包子其實是一件比較容易的事情，但是對于從來沒有包過的人來說可能會比較困難，而且會覺得步驟很多很復雜，不過只要多包幾次就會發現其實沒有什么難的 ， 而且自己做的包子也比較干凈衛生，吃起來會更加放心 。
雞蛋韭菜包子蒸多長時間合適
雞蛋韭菜陷的無論是包子還是餃子都是很多人都比較喜歡的一種食品，因為吃起來的味道很不錯 ， 特別的香，而且一般我們自己在家里做包子的話這種陷的也會比較容易做，不至于說弄得特別復雜，簡簡單單的兩種材料就可以做出很多的美食了 ， 那么雞蛋韭菜包子蒸多長時間合適？下面我們一起來了解一下吧 。
韭菜這種蔬菜雖然說是比較簡單的，但是做法不同、材料的新鮮程度不同，所做出來的包子味道還是有所不一樣的 。在買韭菜的時候可以選比較嫩的，顏色碧綠的大顆的新鮮韭菜，韭菜摘洗好后，可以先瀝干其水分再用，避免調出的餡太多水，這樣就會失去本身的口感 。不過 ， 韭菜最好要現切現用，切好后馬上處理，以免韭菜氧化變色變味 。切韭菜時要頂刀切成末，這樣的口感更好，切好的韭菜不用馬上拌鹽 ， 而是需要馬上用油將它拌勻，炒好的雞蛋需要攤開冷透才能和韭菜拌勻，這樣才能調制出美味的韭菜雞蛋餡的包子 。
餡料調制好了之后就是和面了，在面粉中放一些白糖會更好 ， 攪拌均勻，將溫水慢慢倒入面粉中，攪成棉絮狀，和成面團 ， 醒發1個小時 。然后將醒發好的面團，放在案板上，搓成長條，下劑子 ， 搟成面皮之后就可以開始包了，包好之后下鍋蒸，一般是水開蒸15分鐘左右就比較合適 。

菜包要蒸多久

文章插圖
蒸菜包的時候，一般情況下開鍋上汽以后，再蒸8分鐘左右，最后再悶三分鐘就可以吃了 。一起來看一下菜包的做法和所需時間 。
芥菜包做法
用料：芥菜、雞蛋、粉條、小蔥、食用油、餃子料、香油、餃子皮
做法步驟：
第一步：把摘干凈的芥菜沖洗干凈，控一下水分，鍋內水燒開之后把芥菜放入鍋中燙三十秒，撈出之后放入盆中放涼備用 。
第二步：準備四個雞蛋打入碗中 ， 把蛋液攪散，鍋內油燒熱加入蛋液 ， 雞蛋炒好之后盛入盆中放涼 。
第三步：在鍋內加入切好的胡蘿卜絲，翻炒半分鐘之后也盛入盆中備用 。
第四步：準備一把小蔥切成蔥花，鍋內水燒開之后把粉條放入鍋中燙十五分鐘 ， 再把泡好的粉條剁碎，放入盆中 。
第五步：芥菜切碎之后也放入盆中 ， 加入食用鹽、餃子料、香油，餡料攪拌均勻之后放一旁備用 。
第六步：把買好的餃子皮摞在一起，用搟面杖把餃子皮搟開，然后把它包成包的形狀，放在不粘的硅膠墊上 。鍋內水燒開之后把蒸籠放入蒸鍋，開大火蒸8分鐘就完成啦 。
用芥菜和雞蛋包的小包晶瑩剔透，味道鮮美 ， 我家孩子超愛吃，喜歡吃辣的朋友可以再做一個蘸碟，蘸著吃也是美味極了 。
芥菜營養價值
芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富 。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用 。
其次還有解毒消腫之功 ， 能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性 ， 促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病 。還有開胃消食的作用，因為芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化 。

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