香腸包子的做法？
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食材
主料面粉500g 輔料香腸適量酵母粉適量
步驟
1.將面粉倒入面盆，酵母粉適量用溫水融化 ， 和面 。面和好后，放在溫暖的地方等待面發起 。
2.廣式小腸，把小香腸拿出備用 。這個數量根據你要做的數量來定，
3.面粉撒在案板上 ， 把發好的面放在案板上 ， 加入適量堿，或者蘇打粉，掌握不住量的可以就加入蘇打粉 ， 因為堿如果掌握不好，揉的不開，會形成一塊塊的黃板 。再將面團揉成細長條 。
4.揉好的細長條把廣式小香腸卷在中間 。一直到把香腸完全卷進去為止 。為什么選擇這樣小的腸，就是因為這樣做出來的，比較好看，而且小孩子拿著吃很方便 。
5.就這樣把一個個的小香腸卷成這個樣子后，再等個十來分鐘再發一次 。
6.蒸鍋加入水，燒開，放蒸屜，上面抹層油，將發好的香腸卷放入鍋 ， 再蒸25分鐘關火即可 。
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原料：中筋面粉300克，水160克，酵母3.5克，白糖20g，鹽10g，香腸100g，肉餡200g 。
做法
1.面粉加水和酵母揉成團
2.然后裝入抹油的保鮮袋中
3.發酵至兩倍大
4.然后揉均勻
5.揉至表面光滑
6.分成12份
【香腸餡兒包子要蒸多久】7.然后搟成圓片，在面片底部沾些面粉，容易出紋路
8.包入香腸碎和豬肉餡
10.放入蒸籠中 ， 蒸籠要涂油，或放硅油紙
11.再次醒發
12.然后蒸10分鐘左右，關火二分鐘后開蓋
###其它資料參考###其實包子蒸多久是要根據包子具體是什么餡兒，以及包子的大小來決定的，一般需要15-30分鐘 。
如果是像花卷或者是豆沙餡的包子，那么一般蒸15~20分鐘左右就可以了 。如果是菜肉餡，肉餡或者是一些生餡料的包子，那么蒸的時間比較長，需要在30分鐘以上 。具體可以根據實際情況來調節 。
包子關火后要燜幾分鐘
有條件的話，包子關火之后燜3-5分鐘再揭開蓋子食用 。包子在蒸的過程中鍋里面的溫度比較高，蒸好關火后，稍停一會再打開鍋蓋，以使溫度逐漸下降，避免因快速打開鍋蓋使溫度迅速下降而造成的“熱漲冷縮”現象，從而影響到包子的口感，因此 ， 如果不趕時間的話，包子關火之后燜3-5分鐘后再揭蓋食用 。
###其它資料參考###在15分鐘左右 。
蒸包子用冷水加熱，在加熱的過程中，包子會緩慢滲透變熟，如果是用熱水加熱的話，很容易出現包子外面比較熟 ， 然后包子變得軟榻，甚至還有熱破的情況，這樣的話，包子的味道就會要大打折扣了 ， 建議還是用冷水入鍋蒸會比較好 。
蒸制包子小技巧
1、我們蒸包子的時候 ， 一定要涼水上鍋 ， 這樣水會逐漸地加熱，就會有一個二次醒發的過程，包子不但漲發的很好，蒸制出來也比較松軟 。
2、蒸制包子一定要大火蒸制，千萬不要上氣后用中小火 ， 這樣蒸出來的包子蓬松度不是很好 。
3、掌握好蒸制包子的時間，時間短 ， 蒸不熟，時間長了包子皮就會塌陷，所以一定要對照以上包子的大小和素餡、肉餡的時間來蒸制 。
4、蒸制好的包子關火后 ， 燜上5分鐘，防止包子熱脹冷縮，導致包子塌陷、回縮 。
###其它資料參考###包 子的餡料不同 ， 所需要的時間也不同 。通常情況下肉餡的包 子大火蒸開以后中火再蒸15分鐘 。純素餡的包 子開鍋以后中火蒸8分鐘就好 。
