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紅豆不泡怎么煮容易爛( 二 )

生活百科紅小豆


煮紅豆湯的注意事項
紅豆煮湯時可以搭配一些紅棗，因為紅棗的營養價值也很高，它含有的豐富的微量元素鐵，它與紅豆一起搭配煮湯，會讓紅豆湯的補血功效得到更好的發揮，人們食用以后不但能補血養血還能有效緩解人類的貧血，讓人們的貧血癥狀很快減輕或消失 。
紅豆煮湯時搭配一些薏米也特別好，因為紅豆能利尿消腫，而薏米也是一種能利尿消腫的食材，平時把它們搭配在一起煮成紅豆湯，能讓它們的利水消腫的功效更明顯 ， 可以有效消除身體水腫，經常食用還能減肥瘦身 。
紅豆煮湯搭配冬瓜特別好，因為在紅豆豆與冬瓜搭配在一起煮成的紅豆湯能降火解暑，也能潤五臟，養脾胃，還能滋養人類的皮膚，能為人類的皮膚補充大量的水分 ， 經常食用可以讓人們的皮膚變得更加水嫩細滑 。
以上內容參考：百度百科-紅豆湯

###其它資料參考###紅豆在不泡的情況下可以直接煮，只是需要組織的時間比較長 ， 如果想讓沒有浸泡的紅豆，在短時間內煮熟，可以在水中加入少量的食用堿面，這樣在堿面的作用下，紅豆就能很快煮熟并變得軟爛 ， 但這樣煮出的紅豆湯口感要略差一些 。
用料
主料：紅豆50克、大米60克
輔料：水適量
1、準備好食材 。
2、紅豆清洗干凈 。
3、把紅豆放進砂鍋里，大米也放進鍋里 。加入適量清水 ， 喜歡和黏稠一點的就少放點水，喜歡清爽一點的就多放 。
4、把砂鍋放在電陶爐上 ， 先大火燒開，這段時間要看著鍋，底部略微攪拌一下，避免大米粘在鍋底 。
5、再轉小火 ， 蓋上砂鍋蓋子，煮1個小時即可 。
6、成品 。

###其它資料參考###1、提前一晚浸泡紅小豆，第二天更容易煮爛 。
2、煮之前干炒一下 ， 炒到稍變色 ， 然后再加水煮會爛得快一點 。
3、高壓鍋燉煮，更容易煮爛 。
4、將紅小豆放入冰箱冷凍室2小時拿出來再煮 ， 豆子也會很快就煮爛了 。
下面介紹做法：
準備材料：大米45g、薏仁60g、紅小豆80g、冰糖50g、清水1800ml（約1.5大水勺）、牛奶120ml
制作步驟：
1、紅小豆和薏仁洗凈后各浸泡8小時
2、鍋中注入1800ml清水燒熱 ， 倒入紅小豆和薏仁，大火燒開，小火煮20分鐘
3、放入洗好的大米拌勻，大火燒開，小火煮40分鐘
4、加入冰糖煮至溶化
5、加入牛奶拌勻
6、煮至沸騰，關火即可
7、成品圖
參考資料來源：百度百科—紅豆粥

###其它資料參考###紅豆沒有泡煮多久才會熟？
如果是沒有泡過的紅豆用電飯煲煮的話 ， 一般要一個半小時左右的時間才可以煮熟 。
如果是用電壓力鍋來煮的話，大火煮開后用小火燜煮15 分鐘即可熟爛 。
無論采用哪種方法煮紅豆，都是當年的新紅豆比較容易煮爛，陳年的紅豆則要多煮一段時間 。
紅豆也有許多不同的品種，每個品種被煮爛的難易程度各不相同 。另外，大數紅豆都可以用普通鍋、高壓
鍋、燜燒鍋或慢鍋來煮 。
紅豆快速煮爛的方法 ：
1、冷凍法
如果時間比較充足的話 ， 建議可先將約300g紅豆和1000cc的水一起煮開 ， 待冷卻后放入冰箱冷凍庫2小時左
右，取出后水表層會有出現些許結冰現象 。此時再將鍋子放瓦斯爐加熱，水與紅豆受熱程度不同，溫度變
化讓紅豆約20分鐘后就煮爛 。
2、反復燜煮法
這種方法比較適合時間充足的人，費時間，但比較省火 。把紅豆洗凈后直接放在鍋里，燒開，燜涼，再燒

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