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紅豆鴿子湯怎么燉最營養價值( 五 )

生活百科鴿子


六、改善毛發脫落 ， 預防腰腿痛、風濕和神經病
鴿肉中含有豐富的B族維生素和泛酸對腰腿痛等癥狀有治療作用，需經常站立者及一些體力勞動者常發腰腿痛癥，常吃鴿子可以減緩癥狀 。
泛酸還對男性陰囊濕疹有療效 。吃蘆筍鴿子湯，可以溶解肌肉中尿酸，加速人體內的尿酸排出，以免存留在體內導致風濕病、神經疼等疾病 。常吃蘆筍乳鴿湯，可消除疲勞，恢復精力 。對運動員和戶外工作者作用顯著 。吃薏仁鴿子湯，可以提神，促進肌肉活動靈活，使血液循環良好 ， 消炎鎮痛 ， 并可治療腫脹 。還可消除結石癥，尤對膽結石有效 。
七、預防動脈硬化，治療頭暈、高血壓和老年哮喘
鴿子肝臟存有最佳的膽素，可協助人體利用膽固醇，且其本身膽固醇含量很低，可降低動脈硬化癥等的得病菌率 。藥療方：鴿子與蕎麥或蕎麥花煮湯或紅燒，可以治療頭暈、高血壓 。因蕎麥中含有芒丁和二氨基酸，有輕泄作用，對高血壓患者可預防腦溢血中風 。
治老年哮喘方：用手捏緊鴿鼻，將鴿悶死后拔毛，其細毛用紙燒去洗耳恭聽凈，再以鹽水撈過，放入瓦煲和造量赤米，煮成粥服食 。堅持服用 ， 可治愈或減緩癥狀 。
八、治療女性痛經、不孕癥、閉經等癥、防止孕流產
藥療方：萵苣乳鴿湯，含有大量微生素E等，有清血增效之功效，能治婦女痛經和不孕癥，兼具明了目，治療失眠及咽喉腫疼等 。藥療方：白鴿1只，配魔芋（炒焦）、夜明砂、鱉甲、龜板等少許，共燉鴿服 。藥療方：北芪杞子燉鴿 ， 可心治療婦女子宮或膀胱傾斜 ， 防止孕婦流產 。
3、鴿子怎么做好吃
1、鴿肉鮮嫩味美，可做粥 ， 可燉、可烤、炸、烤、可做小吃等 。
2、清蒸或煲湯能最大限度地保存其營養成分 。
3、炒鴿肉片宜配精豬肉；油炸鴿子的配料不能少了蜂蜜 ， 甜面醬 ， 五香粉和熟花生油 。
4、鴿肉四季均可入饌，但以夏初時最為肥美 。欲健腦明目或進行病后和產生調補中 ， 可將乳鴿與參杞配伍，佐以蔥、姜、糖、酒一起蒸熟食之 。也可配芪杞 ， 食用法與上述相同 。
4、鴿子的選購技巧
1、頭部
眼睛：眼神靈敏，瞳孔收縮自如，眼球轉動靈活 ， 懂得注視人的眼神，能夠良好的察覺周圍環境的變化 ， 避免眼神呆滯
嘴巴：要夠硬，不能很軟
神態：表情靈活 ， 反應敏捷，遇人抓捕會快速躲閃
2、骨架
龍骨：不能左右彎，要很直，要有一個良好的、類似船底的弧度 。不能很細，不能過短，要夠硬
恥骨：硬，粗，要有弧度，前后連接飽滿、扎實 ， 不能脫節 。兩根恥骨要能烘托出一個類似橢圓形的弧度
背骨：要長 ， 能提供足夠的空間，要夠力 ， 鴿身后部扎實、渾圓
肩胛骨：要硬 ， 最好與龍骨兩前段呈一個平面的三角形
3、肌肉
肌肉：柔軟中帶Q彈性，顏色粉紅，表皮有光澤，肌肉扎實 ， 不凹陷
附注：劣質的鴿子會因蛋白質過多 ， 代謝不好，導致肌肉藍紫色，
僵硬 ， 肉質不飽滿，或因脂肪過多沉積導致肌肉黃色
4、翅膀
羽骨：粗、黑、亮，強而有力，彈性好
內關節：粗、短
第二關節：要夠厚實
綜合形態：翅膀要厚實，張開度大，打開呈“百葉窗”類似形態
5、羽毛
覆羽：要能完整的覆蓋鴿身
羽毛：要像絲絨般柔軟、細滑，要稍帶油脂 ， 滑而亮，要避免羽毛手感粗澀 。

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