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紅豆鴿子湯怎么燉最營養價值( 三 )

生活百科鴿子


功效：口味清淡，適合春季滋補 。
2、天麻燉鴿子
食材：乳鴿，1只天麻 ， 5克火腿，10克香蔥，3棵生姜 ， 1小塊，高湯，3大匙料酒，1小匙精鹽 ， 1小匙味精 。
做法：將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過 ， 火腿切片 ， 蔥洗凈打結，姜洗凈切片 。把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成 。
功效：味道鮮美，熄風止痙 。
3、枸杞鴿子煲靚湯
食材：沙參5g白芷5克，黨參5克，扁豆10克，枸杞10克，苡米40克，紅棗25克，山藥5克，百合5克，蓮子5克，蔥10克，姜10克，鹽少許 。
做法：把各種中草藥洗凈，蔥姜切段備用 ， 新鮮鴿子洗凈 。整只鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末后備用 。將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續燉煮1小時 。煮熟放入少許鹽調味，出鍋后吃肉飲湯都很美味 。枸杞鴿子湯的味道非常鮮美 ， 飲時不必放很多調味料，一點鹽就好 。
4、山藥鴿子湯
食材：鴿子一只，山藥一段，黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～7個，紅棗3個，枸杞少許，姜片，大蔥段，料酒，鹽 ， 雞精 。
做法：鴿子洗凈，放入滾水里面 ， 加點料酒，去血，撈出，洗凈 。放入姜片，蔥段 ， 枸杞，紅棗小火燉1、5小時 。山藥刨皮，切棍刀塊 ， 泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼 。用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳 。小火燉20分鐘 ， 放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽 ， 雞精調味即可 。
鴿子湯的功效與作用
1、美容美顏、強身健體
鴿子肉含有各種營養元素，其中軟骨素含量可與鹿茸相媲美 。常食鴿子肉可以增加營養，改善人體機能 ， 使人富有生氣，皮膚亮麗，具有美容美顏、強身健體、駐葆青春等多種功效，而且鴿子肉還能促進性功能 。常吃枸杞燉乳鴿，不僅美味可口，還具有滋補強身的作用，達到延年益壽的目的 。
2、加快身體康復、促進傷口愈合
紅豆鴿子湯是眾所周知的補品，該湯富含鴿膠原蛋白，具有促進傷口愈合的作用，加上紅豆具有補血、消素、退熱的作用，能夠加快病人的身體康復和傷口愈合，修復疤痕 。非常適合于各類手術后病人的康復進補，老年人常吃可減緩老年斑的出現，保持肌膚光潤 。
3、營養滋補、增進人體機能
鴿子肉中蛋白質的含量非常豐富，其中氨基酸組成也很合理，非常有利于人體消化吸收 。多喝鴿子湯可使細胞得到充足的營養，使全身器官活力充沛 ， 新陳代謝通暢 。
吃燉鴿子湯，還可以潤肺明目，強筋骨 ， 補虛勞 ， 使視力、體力、腦力恢復 。是議案工作人員恢復體力和增強體質的進補佳肴之一 。常吃淮山杞子薏仁鴿子湯，還能夠止癢和治療肌膚干糙，保持肌膚光滑、細嫩 。
4、增智補腦、延年益壽
鴿子肉中還富含腦磷脂 ， 能夠促進組織細胞內的代謝更新 ， 可以延緩腦組織和神經細胞的衰老 。食用以后可增加體力，提高記憶力 。對于學生和腦力工作者以及兒童的智力發育有著非常重要的作用 。
5、治療失眠和神經衰弱
食用鴿子湯，還有安眠、鎮痛的良效呢，增強消化能力，治療神經衰弱和失眠癥等多種功效 。
春季老鴿子湯怎么燉最營養21、山藥鴿子湯
材料、山藥50克、乳鴿一只
做法、將鴿子洗凈后焯水備用 ， 山藥洗凈切滾刀塊放入鍋中，加入適量清水、生姜，再加入焯水后的乳鴿，大火煮1到2小時，撒入適量枸杞和食鹽即可出鍋 。

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